步驟
1、西蘭花掰成小塊洗凈。
2,、牛里脊肉切成2毫米后的薄片,放入碗中,調(diào)入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,干淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
3、湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后,放入西蘭花焯燙20秒鐘,撈出后瀝干備用,不需過冷水。
4、鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時(shí),放入切好的蒜片,爆出香味后,放入牛肉片煸炒至變色,放入焯好的西蘭花。
5、Xo醬,鹽,翻炒均勻后,加一點(diǎn)點(diǎn)水,約10秒鐘后,淋入水淀粉勾芡,出鍋前淋入幾滴香油即可。
做法四
主料:西蘭花1顆,豬肉(瘦)100克。
輔料:蒜1顆,淀粉1茶匙,食鹽1茶匙,味精3克。
步驟
1.西蘭花分成小塊,用鹽水浸泡半小時(shí)。
2.鍋中油燒熱,將蒜片和碼過淀粉的瘦肉放入鍋中翻炒。
3.瘦肉變白后倒入西蘭花。
4.放入少許食鹽,加水燜煮。
5.待湯汁變少,西蘭花煮熟后放入味精炒勻即可。
食用須知
西蘭花營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素。
營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的幾種西蘭花炒肉的做法。西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很高,是食用價(jià)值很高的十字花科植物,與肉類食材相搭配營養(yǎng)均衡,常食還可以減淡我們的黑眼圈,大家可不要錯(cuò)過了。