清炒西蘭花的的做法很多很多,味道也各不相同。營養(yǎng)豐富,很多人喜歡吃清炒西蘭花但是不會做,怎么辦呢?不要怕,小編今天就為大家推薦幾款非常不錯的清炒西蘭花的做法給大家。希望大家喜歡。
清炒西蘭花
材料:西蘭花500克,胡蘿卜1根。,淀粉1勺,鹽,雞精各少許。
做法
1.西蘭花把根部稍微切掉點,然后用手掰成小朵或切成小塊就行了,然后洗一下。
2.胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切成片。
3.鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,2分鐘就可以了,時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起;
5.先用淀粉勾加水點芡。
6.鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘。
7.然后加鹽,雞精,倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西蘭花炒蝦仁
材料:蝦仁100克,西蘭花100克。
調(diào)料:大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。
做法
1.西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;
2.在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;
3.紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;
5.放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調(diào)味即可。