但由于各種人參功效不一,因此煲湯時應注意人參的選用,并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。
食用禁忌
胃酸過多者
雞湯有刺激胃酸分泌的作用,胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯。
膽道疾病者
因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,易引發(fā)膽囊炎。
腎功能不全者
雞湯含有一些小分子蛋白,患有急性腎炎,急慢性腎功能不全或尿毒癥患者,由于患者的腎對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理,多喝雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥,加重病情。
高血脂患者
雞湯中脂肪被吸收后,會使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管內(nèi)膜沉積,引起冠狀動脈硬化等疾病。
高血壓患者
喝雞湯除了引起血脂增高加重動脈硬化外,還會使血壓持續(xù)升高,難以降下。糖尿病患者,中國醫(yī)學專家提出了糖尿病患者不宜喝雞湯的意見,可供糖尿病患者參考。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的內(nèi)容,通過上文大家知道怎樣做出營養(yǎng)又滋補的人參雞湯了吧。人參雞湯的做法和普通雞湯的做法大同小異,沒有太大的區(qū)別,但是營養(yǎng)價值卻比普通的雞湯喲啊高出好多倍哦。雖然人參雞湯有著非常高的營養(yǎng)價值,但是有一些人使用雞湯是需要注意的哦。