糖炒栗子的做法 教你在家做簡單糖炒栗子

  糖炒栗子是很受大眾歡迎的一種小吃,栗子本身的營養(yǎng)價值很高,常食能對高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病有很好的預防功效。那么糖炒栗子可以在家自己制作嗎,下面就為大家介紹糖炒栗子的做法

  營養(yǎng)成分

  栗子,又名板栗,有“干果之王”的美稱,在國外被譽為“人參果”。

栗子,又名板栗,有“干果之王”的美稱

  栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,熱量也很高,古時還用來代替飯食。

  春秋戰(zhàn)國時期,栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是干果之中的佼佼者。栗子,不僅是美食佳品,也可作藥治病。

  它對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。

  適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。

  栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。栗子,既養(yǎng)人,又好吃,但每一次切不可進食過多。生吃過多,難以消化;熟食過多,阻滯腸胃。

  做法一

  材料:栗子,鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖。

  步驟

  首先把栗子洗凈,然后用利器把栗子皮割開,深度大概為5mm。 注意這點很重要哦,千萬不要偷懶。

  然后洗凈,放在水里泡10分鐘左右。 鐵鍋燒干,將鹽倒入,同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。

  徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。過了幾分鐘后,你可以看見栗子慢慢漲開來。

  于是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些。

  栗子的殼很容易就剝開了(知道為什么要切那么長的刀口了吧),栗子肉上沾了一點點鹽,吃起來反而覺得香甜,用來零食或下酒都不錯。

  做法二

  1.板栗洗干凈,放在砧板上,單手用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破。

  2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,如微波爐高火叮2分鐘。

  3.取出打開蓋子,這時候栗子已經(jīng)開口了。

取出打開蓋子,這時候栗子已經(jīng)開口了

  5.放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒點干桂花,蓋上蓋子上下?lián)u晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面4.蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。

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