蟲草花有些人會(huì)不太清楚，它是一種很補(bǔ)的食材，經(jīng)常會(huì)在藥膳中使用，這里要做的是蟲草花雞湯，那么蟲草花雞湯的做法是什么呢，這樣的蟲草花雞湯怎么燉呢，蟲草花煲雞湯的做法在下面給各位介紹一下。
蟲草花雞湯的做法
主料
買一只三黃雞留做主料。
輔料
蟲草花孢子頭100克、枸杞子適量、紅棗適量、鹽1小匙。
步驟
1. 先準(zhǔn)備材料，買回來的三黃雞洗凈。
2. 把準(zhǔn)備好的蟲草花、枸杞、紅棗都拿去洗干凈留做下一步使用。
3. 將三黃雞瀝干水，剁成塊。
4. 將雞塊放入開水中氽燙(廣東人所說的飛水)，撈起洗凈。
5. 將所有材料一起放入鍋中，加適量的水以大火煮沸。
6. 把火候開大蒸煮，待鍋中食物煮沸后轉(zhuǎn)為小火慢燉，時(shí)間為一小時(shí)即可?？煞湃胍恍┱{(diào)料，嘗嘗口味的咸淡。
蟲草花的介紹
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。蟲草花的菌種來源于蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。
有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結(jié)果顯示，人工培植的蛹蟲草子實(shí)體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。
