3、不銹鋼鍋，干燒到極熱，倒入冷油，下魚煎，每面3分鐘。
4、下蔥段、姜片、蒜頭炒香，烹料酒。
5、下熱水、生抽、糖、瀝干水的嫩豆腐，晃動鍋使豆腐上色，蓋鍋蓋燒5分鐘。
6、開鍋蓋，小心將魚翻面，再晃鍋晃動豆腐，蓋鍋蓋再燒5分鐘。
7、開鍋蓋，稍燒濃湯汁。
8、先小心將魚盛出，再將豆腐和湯汁倒在魚上。
焦溜黃魚
材料
黃魚250克，青椒10克，紅椒10克，香菜10克，蔥5克，姜5克，蒜5克，老抽1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)，白糖2茶匙(10克)，鹽1/2茶匙(3克)，水淀粉1茶匙(5克)，水60ml，
做法
1、準備材料，魚去掉內臟洗凈，青紅椒切成小粒，蔥姜蒜切末。
2、魚全身均勻抹上鹽，再抹上淀粉。
3、鍋中放油，油熱后，將魚放入，炸成金黃色，取出。
4、鍋中放入蔥，姜蒜末。
5、倒入老抽，料酒，白糖，以及水淀粉6，倒入青紅椒粒，調好的汁淋在魚身上，上面撒香菜末即可。
大湯黃魚
材料
黃魚500克，雪菜50克，筍干50克調料鹽、味精、姜各少許，
做法
1、黃魚宰殺，洗凈，入油炸熟。
2、雪菜切段，入鍋，加入姜、筍干，炒后注入水。
3、加入黃魚煮透。調味，盛盤。
結語：看完了上面的文章，想必大家對于上面所說的大黃花魚的幾種家常做法已經差不多學會了吧。那么大家還在等什么，趕快行動吧，常吃大黃花魚不但美味營養(yǎng)，而且還能夠健康養(yǎng)生，兩全其美。后小編也祝大家能否吃嘛嘛香，身體倍棒!
