大黃花魚相信大家在平時(shí)都會(huì)吃到,也是大家特別喜歡吃的一道食材,大黃花魚不但味道鮮美,而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值,大家閑暇之余可以自己嘗試做做看。那么怎么樣做出一盤美味營(yíng)養(yǎng)的大黃花魚食物呢。下面小編就向大家推薦幾款大黃花魚的家常做法吧。
豉椒鮮蒸大黃魚
材料
大黃魚一條,豆豉一小把,紅剁椒兩湯匙,料酒一湯匙,蒸魚豉油一湯匙,鹽2g,
做法
1、先將小黃魚清理干凈,然后畫上刀花,撒上適量的鹽。
2、豆豉用刀背壓一下,切碎。
3、取魚盤一個(gè),在盤底墊上姜片和蔥段。
4、把腌好的魚肉放在盤中,在放上少量的姜片。
5、一湯匙料酒,撒上碎豆豉,再鋪一半的剁椒。
6、鍋中放水燒開后,把魚入鍋,大火蒸8分鐘左右。
7、蒸好的魚取出,倒掉魚盤中蒸出來的汁水。
8、在魚身上澆上適量蒸魚豉油。
9、鋪上剩下的一半剁椒,撒上蔥花。
10、倒入食用油燒熱,澆在魚身上即可。
嫩豆腐燒大黃魚
材料
大黃魚,嫩豆腐,面粉,蔥,姜,蒜,料酒,生抽,糖,
做法
1、嫩豆腐切塊, 用熱鹽水浸泡。
2、魚刮鱗剖肚洗干凈擦干,表面抹薄薄的一層面粉。