魚頭火鍋 不同做法不同味道(2)

  3、取大沙鍋置火鍋桌中央,加入川鹽、蔥白節(jié)、番茄片、高湯、生姜片、紅棗、蓮子、雞精,點火燒沸,配上蒜泥油碟和備好的原料上桌,即可煮燙食用。

  4、先吃魚頭,再慢慢涮魚片。蘸料是每次吃火鍋必備的(蒜油辣椒圈醬汁),炸腐竹(是自己用油炸的),還有一些蔬菜(豆苗、生菜和香菜)。

  功效分析

魚頭火鍋功效分析

  現(xiàn)代科學研究認為:紅棗有補氣、健脾、補血、養(yǎng)心安神、防癌的功用?!侗静萁?jīng)》認為紅棗可“安中養(yǎng)神,助十二經(jīng),平胃氣”。蓮子性味甘、澀、平,具有養(yǎng)心安神、補脾止瀉、益腎固精的功效。同魚頭配食,有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。適應(yīng)于心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。

  注意事項

  不要倒掉泡紅棗蓮子水,在上籠蒸時將原泡藥汁和紅棗蓮子入籠,出鍋代汁一同入大沙鍋內(nèi)。

  東北魚頭火鍋

  原料:魚頭。配料:蔥、姜、蒜苗、干辣椒、白胡椒、花椒、酸菜、豆腐。

東北魚頭火鍋

  做法

  1、姜、蒜、花椒爆香;

  2、加入自制豆瓣醬;

  3、加入魚頭翻炒;

  4、下入醬油、醋、料酒還有酸菜;

  5、加入熱水;

  6、開鍋后盛入火鍋內(nèi),加胡椒面一大勺,切記切記,因為胡椒有極強的去腥功效熬湯都可以加入胡椒面;

  7、放入豆腐、青蒜苗;

  8、煮開了就可以開動啦!

  結(jié)語:魚頭火鍋是一道非常好吃的美食,當然它的營養(yǎng)價值也是非常的豐富的,含有多的營養(yǎng)元素,可以為我們提供工作學習所需的能量。而魚頭火鍋的做法也并不是單一的,本文就為大家介紹了其中比較受歡迎的2種做法,喜歡的小伙伴不妨回家試試吧!

怎么做魚頭火鍋 魚頭火鍋 魚頭火鍋的做法 
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