龍蝦做法 讓您吃的過癮(2)

  7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出鍋,然后撒上干酪,后上焗爐焗上色,即可裝盤。

  知味大龍蝦

  材料:900克左右大龍蝦1只,檸檬1片,黃油1小塊,姜4片,蒜頭3瓣,蔥2顆,紅辣椒半個(gè),黑胡椒粉、鹽各適量。

  做法

知味大龍蝦的做法

  1、將龍蝦處理好洗凈,對(duì)開成兩半,將對(duì)開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些并分別裝盤。

  2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用。

  3、開小火將黃油入鍋化開,轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關(guān)火,再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味。

  4、將炒好的配料均勻?yàn)⒃邶埼r肉上,蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

  小訣竅

  龍蝦不要買太大,這樣一只800多克的,按這樣的做法,就要分兩個(gè)盤子蒸兩次了,因?yàn)榧依锊幌窬频昀镉姓羝洌矝]有那么大的盤子,所以,我這個(gè)就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子里。

  明珠大龍蝦

  材料:澳洲大龍蝦2000克,珍珠糯米100克,魚蓉500克,味精、鹽、勁霸湯皇、白糖、淀粉、色拉油、蔥姜汁、蛋清各適量。

  做法

明珠大龍蝦的做法

  1、龍蝦肉加蔥姜汁、蛋清、淀粉、勁霸湯皇、鹽、味精調(diào)味,打成餡料備用。

  2、龍蝦餡制成圓子,插發(fā)制好的糯米,上籠蒸熟。

  3、將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是已經(jīng)清楚了龍蝦怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,大龍蝦的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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