夏季來(lái)臨，相信龍蝦又成了人們喜歡吃的一道美味佳肴了。但是龍蝦的做法多種多樣，怎么樣做能夠才能夠?qū)⑦@道美味做好而且還能夠適合大眾的口味呢，大家是不是已經(jīng)等不急了?那么接下來(lái)，小編就來(lái)和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下幾種麻辣龍蝦的做法吧。
麻辣龍蝦的做法
做法一
材料
小龍蝦，洋蔥，姜，紅辣椒，料酒，花椒粉(花椒)，十三香，鹽。
制作過(guò)程
1、先把小龍蝦放在清水里清洗好3個(gè)小時(shí)以上，然后剪掉蝦頭的須。
2、洋蔥切碎，姜切片，干辣椒洗凈備用。
3、炒鍋燒熱放油，放入姜，干辣椒炒香，放入小龍蝦翻炒待蝦身變紅，放料酒，洋蔥翻炒，加水(與小龍蝦持平)大火燒開(kāi)，放十三香，花椒粉，小火煮20分鐘左右，放適量鹽，中火收濃湯汁即可。
做法二
材料
小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。
制作過(guò)程
1、將蒜姜放入油鍋中炒出香味后，再加上花椒、八角等調(diào)味料。
2、之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調(diào)味后，再放入芹菜與蔥段再炒。
3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。
做法三
材料
主料：小龍蝦500克、花椒25克、辣椒25克、大蔥1根、大蒜4瓣、姜50克。
調(diào)料：鹽2湯匙(30克)、醬油1湯匙(15ml)、米醋1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)。
制作過(guò)程
1、買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次，將水倒掉后，放入2湯匙鹽，再倒入清水沒(méi)過(guò)小龍蝦，浸泡1個(gè)小時(shí)，以便更好的清潔。大蔥切成1厘米長(zhǎng)的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。
