蕎麥面的做法 教您做出美味的蕎麥面美食

  我們平時(shí)吃的糧食大多是細(xì)糧,都是經(jīng)過精加工的糧食,在加工過程中,許多營養(yǎng)成分比如纖維、維他命和礦物質(zhì)都流失了,而粗糧因?yàn)闆]有經(jīng)過這樣的加工,營養(yǎng)成分得以保存。 蕎麥就是產(chǎn)于高寒地區(qū)的粗糧,蕎麥面由于營養(yǎng)豐富,備受人們的喜愛。那么蕎麥面到底怎么吃呢?接下來和小編一起看看吧。

  蕎麥面扒糕

  材料:蕎麥面500g,胡蘿卜,鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、干辣椒、蒜。

材料:蕎麥面500g

  做法:

  1.將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鐘,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調(diào)勻備用;

  2.干辣椒放入鍋中煸干,取出切碎,倒入少許熱油制成辣椒油;

  3.取一器皿,放入蕎麥面,加少許鹽拌勻,用開水活面,上蒸鍋蒸熟后取出切成片,擺在盤中,周圍擺胡蘿卜絲,澆上芝麻醬汁和辣椒油即可食用。

  絲瓜蕎麥面

  材料:蕎麥面、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞。

  做法:

  1.枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。

  2.水燒開后,放入蕎麥面熟透后撈起備用。

水燒開后,放入蕎麥面熟透后撈起備用

  3.蒜切片,絲瓜去皮切成一口大小。

  4.平底鍋加熱后,放入蒜片、肉絲略翻炒,放入絲瓜、水、蝦皮,煮到絲瓜熟透,有湯汁釋出。

  5.放入煮熟的蕎麥面、枸杞,沸騰后熄火,絲瓜蕎麥面即可。

  小貼士:

  1.蕎麥面可換成其它品種的面條。

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