四季豆怎么做好吃 健康綠色的吃法(2)

  干煸四季豆

  材料:四季豆300克,肉餡80克,大蔥半根,大蒜3瓣,干紅辣椒5個(gè),料酒15ml,生抽15ml,老抽1茶匙5ml,鹽3克,白糖3克。

干煸四季豆的做法

  做法

  1.將四季豆洗凈后擇去兩端的筋,然后掰成5-6厘米的段。大蒜和蔥分別切成末,干辣椒剪成段備用。

  2.充分瀝干四季豆表面的水分。用一小鍋,將小鍋燒熱,倒入油大火加熱,至油5成熱時(shí),放入四季豆,改成中火慢慢炸至表面變白,外皮開始出現(xiàn)皺褶時(shí),瀝油撈出。

  3.肉餡中加入料酒拌勻腌制2分鐘。炒鍋中加入底油,燒到7成熱時(shí),放入肉餡,用鏟子快速將肉餡劃散,將肉餡炒熟后盛出備用。

  4.鍋中補(bǔ)少許油并用大火加熱,放入干辣椒、蔥末、蒜末一起炒出香味。

  5.倒入煸過(guò)的四季豆翻炒幾下,再倒入炒熟的肉餡,調(diào)入生抽,老抽,鹽和白糖翻炒1分鐘,待調(diào)料和菜混合均勻后即可。

  欖菜肉末炒四季豆

  材料:四季豆1斤,豬肉少許,橄欖菜適量,蒜末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量。

  做法

  1.豬肉洗凈后剁碎,然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。

  2.將四季豆洗凈去筋絡(luò)后切粒,焯水至熟撈出。

  3.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蒜末,爆香后加入肉碎翻炒。

  4.加入四季豆及橄欖菜炒均勻。

  5.加入適量鹽調(diào)味即可。

  欖菜肉末四季豆

  材料:豬肉末60g,四季豆150g,欖菜20g,蒜,蔥,姜,料酒,鹽,糖,雞精。

豬肉末60g,四季豆150g,欖菜20g,蒜,蔥,姜,料酒,鹽,糖,雞精

  做法

  1、在豬肉末中倒入少許料酒,攪拌備用。

  2、新鮮四季豆去兩頭與老筋,洗凈后切成顆粒,大蒜、蔥、姜切末。

  3、起鍋倒入油,大火加溫至7分熱,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出備用。

  4、再往鍋中倒入油,將蒜、蔥、姜末爆出香味后,放入肉餡,翻炒至脫生。

  5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中,依次放入欖菜、鹽、糖,翻炒片刻,出鍋前調(diào)入少許雞精即可。小訣竅四季豆一定要熟透后才能食用。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹四季豆怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,四季豆的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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