魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常食用,魚的做法也是非常豐富的,能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病。那么日常生活魚的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
爆魚的做法
材料
魚,姜,蒜,醬汁。
做法
1、首先我們就是要燒開一鍋水,然后將生姜片和魚放入沸水中,大概5分鐘后將其撈出,然后放到盤子里。
2、趁煮魚時(shí)調(diào)醬汁:料酒三勺、海鮮醬油兩勺、醋三勺、糖一勺、鹽少許,攪拌均勻澆到魚上。
3、把蒜瓣切茸,鋪到魚上。
4、然后我們?cè)阱伬锒喾乓稽c(diǎn)油,等到鍋里的油熱了之后,我們就可以將干辣椒和花椒倒入鍋中爆香,然后趁熱澆到魚上。
小訣竅
1、魚煮不超過(guò)5分鐘比較嫩。
2、干辣椒和花椒可以多放一點(diǎn),味道香。
爆魚
材料
三條魚。
輔料
鹽、料酒、檸檬汁、蔥、姜。
蒜、油、醋、老抽、糖。
做法
1、魚切成1~2厘米左右片,然后加鹽、料酒、檸檬汁、蔥姜蒜粉腌制15分鐘。
2、然后我們就是要將,蔥和辣椒清洗干凈,然后將蔥切成末,緊接著我們還要將辣椒干切碎,然后備用即可。
3、油鍋內(nèi)放少量油,小火煸炒蔥末、辣椒干、八角。
4、爆出香味后,加入醋、老抽、糖、雞精、糖和少量水調(diào)味。
5、調(diào)好的醬汁放入碗中冷卻。
6、鍋內(nèi)倒入適量油,燒至五成熱后放入魚片炸到金黃。
7、炸好的爆魚立刻放到醬汁中,爆魚就會(huì)吸附醬汁。
8、爆魚浸泡在醬汁中1分鐘后乘起裝盤。
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