日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃雞肉,雞肉吃起來是相當(dāng)?shù)孽r美的,讓人越吃越想吃,簡直欲罷不能,而且它還含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的沙姜雞呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
沙姜雞的做法
材料
清遠(yuǎn)雞半只(任意種類的雞都可以) 沙姜粉適量(一般超市有賣) 精鹽, 魚露適量
做法
1、首先將雞清洗干凈然后將其涂上沙姜粉和鹽腌制。
2、把雞放到不銹鋼的盤子里,蓋上保鮮膜,腌制6個(gè)小時(shí),也就是晚上吃,中午就要把雞腌上。
3、把雞放到蒸鍋里,水開了以后蒸20分鐘。
4、蒸熟后,將雞的表面香油,然后切成適當(dāng)?shù)拇笮。b盤。
5、如果蒸過的雞味道淡了,把蒸雞的湯里,加入一些魚露,蘸食,味道也很不錯(cuò),不過,通常腌制6個(gè)小時(shí)已經(jīng)很入味了,蒸過也不會(huì)變淡的。
小訣竅
沙姜:學(xué)名山奈,往往用于燉肉,入藥行氣溫中,消食,止痛,用于胸膈脹滿,飲食不消。
用不銹鋼的盆,或者盤子蒸雞,不銹鋼傳熱比較快,蒸的雞易熟。
如果可以的話就買干沙姜,現(xiàn)用,現(xiàn)打粉,味道比較香濃更加的純正。
沙姜焗雞
材料
光雞(1只)、沙姜(50克)、蔥(10根)、紅椒(半只),海天金標(biāo)生抽(2湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、黃酒(1杯)
做法
1、光雞斬去頭和腳爪,洗凈拭干水;沙姜洗凈剁成細(xì)末;蔥切成長段,紅椒切成細(xì)絲。
2、光雞置于深盤中,加入2湯匙海天金標(biāo)生抽、1湯匙鹽、1/2湯匙白糖涂抹均勻。
3、先給雞身灑入適量沙姜末,再往雞腹內(nèi)灑入適量沙姜末,腌制30分鐘入味。
4、取一電飯鍋,將蔥段鋪于鍋底,放入腌好的光雞,淋入腌雞的醬汁。
5、灑上剩下的沙姜末,倒入1杯黃酒。
6、加蓋按下煮飯鍵,煮至煮飯鍵跳起,續(xù)燜10分鐘,取出光雞攤涼。
7、將雞撕成絲,排放于碟中,撒上紅椒絲,即可上桌。
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