20150811人氣美食視頻全集:烤子魚的做法

  日常生活中我們經(jīng)常會吃魚,魚的做法是相當(dāng)?shù)亩嗟?,有清蒸的,紅燒的,還有烤的,而且它還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的烤子魚呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  烤子魚的做法

  原料

  鳳尾魚(烤子魚)100克。

  調(diào)料

  黃酒5克,醬油6克,糖8克,胡椒粉0.2克,味精,麻油各2克

  五香粉1克,蔥5克。姜3克,精油500克(實耗25克),湯50克

  做法

  1.首先將鳳尾魚清洗干凈然后加入各種調(diào)料腌制幾分鐘。

  2.油鍋燒熱,放入鳳尾魚炸至外香里松(需復(fù)炸)撈出,倒去油。

  3.鍋留底油,放蔥、姜熗鍋,加黃酒、醬油、糖、湯、味精,浸入炸好的鳳尾魚,滴入麻油。撒上五香粉,即可出鍋裝盤。

  萬州烤魚

  主料

  草魚1條、豬大排

  配料

  牛油、豆腐、西芹、生菜、花生、色拉油、食鹽、味精、花椒、香油、辣椒油、孜然、胡椒粉、白糖、朝天椒、豆豉、香菜

  做法

  1、將魚剖開,去內(nèi)臟并清洗干凈,撒鹽腌制。

  2、將魚放在火爐上用木炭燒烤。

  3、烤制過程中,在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。

  4、待魚烤至七八成熟的時候,盛到專用鐵盤子中。

  5、將事先熬制的骨頭湯,淋到七八成熟的烤魚上。

  6、用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上。

  7、在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,這樣可以去掉魚的腥味,再點綴上香菜、花生等裝飾菜品。

  8、將盤子端到盤架上,下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰,便可食用了。

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