日常生活中我們經(jīng)常會吃牛蛙，牛蛙是相當(dāng)?shù)拿牢兜模俏覀冊S多人都愛吃的美味佳肴，而且它還有著豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的牛蛙呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
美蛙魚的做法
材料
牛蛙3只，甜椒3個，仔姜2-3兩，花椒
豆瓣，泡椒，鹽，大蔥，雞精，淀粉
做法
1.首先將牛蛙清洗干凈剁成塊，然后加入各種調(diào)料腌制，備用。
2.鍋內(nèi)倒入平時炒菜的2倍油，燒至5成熟，撒入花椒粒，至油燒至9成熟，撈出花椒，倒入碼好味的牛蛙，炒至散仔，表面發(fā)白馬上起鍋。
3.鍋內(nèi)剩下的油燒熱，加入豆瓣、幾根仔姜絲、幾節(jié)大蔥、適量鹽，炒香。
4.加入適量的水燒開，下入牛蛙，煮至9成熟即可。
5.加入剩下甜椒絲和仔姜絲，翻炒均勻，煮至甜椒和仔姜剛熟。
6.勾芡，加入剩下的蔥節(jié)，撒一點點雞精，翻轉(zhuǎn)，起鍋。
紅燒牛蛙
材料
牛蛙2斤，長泡椒5根，泡姜1個，蒜瓣8個，紅油豆瓣，青花椒
料酒，老抽少許，豆粉，大蔥段，味精
做法
1、在買牛蛙時就處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份，用料酒、豆粉一起碼味10分鐘，再用開水過哈水，撈出瀝干水份待用。
2、泡姜切成細(xì)粒，然后將泡椒、大蔥切段。
3、熱油鍋多放點油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，摻水剛好蓋過牛蛙即可。
4、燜個幾分鐘，燜至湯汁少時，放入蔥段、味精，也可以放點香醋即可。
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