東北餃子是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃餃子，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的東北餃子呢?接下來就讓我們來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
東北餃子的做法
材料
面粉，雞蛋，鹽，魷魚，韭菜，花椒油，蠔油
做法
1、先在面粉里面打入一個(gè)雞蛋，然后加入鹽和成面團(tuán)，在醒20分鐘。
2、雞蛋炒散，加入煮好的魷魚。切好的韭菜倒入油拌勻，把所有食材放在一起，加入調(diào)料拌勻。
3、揪成小劑子搟成圓皮，包入餡后速凍，吃時(shí)用開水煮熟。
小訣竅
在面粉里面加入雞蛋和鹽能夠讓面粉的柔韌度增強(qiáng)，這樣餃子皮就不容易破。
韭菜要先倒油拌勻，防止加鹽時(shí)沙出過多的水份。
凍后的餃子煮時(shí)好蓋上蓋子，要有人看著，防止溢鍋，加冷水煮三開后即可。
東北煎餃
材料
油適量，餃子適量，水適量(也可以不放)。
做法
1、鍋里加入油，燒熱。
2、然后把已經(jīng)煮好放涼的餃子放到油鍋里面進(jìn)行煎制。
3、煎一小會兒后，可少滴入些水，蓋蓋燜1分鐘，即成。材料主料：豬肉300g，香芹400g，餃子粉600g
香芹餃子的做法
配料
鹽、香油、老抽、蔥末、姜末、五香粉、胡椒粉各適量
做法
1、豬肉剁餡，香芹切碎待用，面粉+適量水和好后略醒。
2、豬肉餡、適量鹽、五香粉、老抽、姜末、蔥末、香油、胡椒粉混合均勻，順一個(gè)方向攪勻后加入切碎的香芹。
4、和好的面粉做皮，就可以包餃子了。具體操作不作詳述。
5、鍋開后放入餃子，開后加涼水反復(fù)三次就OK了。
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