20140305星尚頻道人氣美食:牛肉怎么做好吃

   

  該視頻主要文字介紹:

  牛肉怎么做好吃

  牛肉在我們的日常生活飲食里面是一種比較常見的肉類食品了,牛肉含有的營養(yǎng)成分特別的豐富,經(jīng)常食用對我們的身體健康有一定的好處。那么你知道牛肉怎么做好吃嗎?你知道吃牛肉的好處是什么嗎?今天小編就來推薦五種牛肉的美味做法,一起來看看是怎么做的吧。

  蠔油牛肉的做法

  食材

  火鍋牛肉卷400g、圓蔥1顆、蠔油2湯勺、老抽2飯勺、生抽1飯勺、料酒1飯勺、花生油4飯勺、黑胡椒粉。

  步驟

  1.首先把圓蔥切成絲,然后放在水里浸一下?lián)瞥?。牛肉卷室溫稍微解凍?/p>

  2.牛肉卷和圓蔥放一起,加入料酒。

  3.加入生抽。加1湯勺蠔油。攪拌均勻腌漬10分鐘。

  4.大火,鍋內(nèi)燒開花生油。轉(zhuǎn)中敘,加蠔油炒一下。

  5.轉(zhuǎn)大火,加入腌制好的牛肉圓蔥。翻炒均勻后,加老抽。

  6.炒至牛肉變色熟后,關(guān)火加黑胡椒粉出鍋。

  水煮牛肉的做法

  食材

  牛頸肩肉200g、白菜葉4片、麻椒1勺、辣椒碎1勺、花生油1/2勺、水、蒜泥2勺、淀粉、蛋清、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、白糖2勺、老抽2勺。

  步驟

  1.牛肉用鹽、淀粉、蛋清、料酒混合均勻,腌漬20分鐘待用。

  2.鍋燒熱,加入花生油燒開轉(zhuǎn)敘,放入麻椒炸至花椒變深幾乎黑色關(guān)火。

  3.麻椒油略微晾半分鐘,加辣椒碎出香味立刻將炸好的麻椒和辣椒碎濾出并磨碎。

  4.濾出的油加熱,將白菜切片放鍋里,略加鹽炒熟。

  5.鍋內(nèi)放入花生油少許,燒熱后加入郫縣豆瓣醬爆香爆出紅油加水、糖、老抽、鹽燒開。

  6.轉(zhuǎn)中敘,將腌制好的牛肉片一片片平鋪在湯內(nèi),轉(zhuǎn)大火,煮到牛肉片變色熟了關(guān)火。

  7.倒入鋪好白菜的碗中,將磨碎的麻椒辣椒粉、蒜泥一同鋪在肉片上,另起一鍋燒開花生油,趁熱將油澆到肉片上即可。

  醬牛肉的做法

  食材

  牛肉1000g、生抽6大勺、鹽、料酒3大勺、小山楂3個、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖。

  步驟

  1.首先把牛肉切成等量的大塊,然后用水浸泡兩個小時左右,來達(dá)到去掉血水的作用。

  2.將去掉血水的牛肉放入鍋中,加入蒜。

  3.蔥段、姜片、八角香葉和桂皮、少許冰糖、山楂。

  4.加入三勺料酒,6勺生抽。加入比牛肉稍低的水,加入大半勺鹽。

  5.電壓力鍋選豆類蹄筋鈕即可通電燉煮。開蓋后,再浸泡兩三個小時即可食用。

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