海洋蔬菜低熱量、低脂肪，一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨(dú)特的活性物質(zhì)，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
應(yīng)該堅(jiān)持的幾點(diǎn)飲食原則
1.忌多
應(yīng)少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過(guò)多，會(huì)使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張，引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明，少吃多餐是防止肥胖的好辦法。
2.忌硬
人到老年，牙齒松動(dòng)，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進(jìn)食過(guò)硬和油炸或過(guò)干食物。
3.忌偏食
老年人飲食應(yīng)多樣化，合理搭配食物，注意補(bǔ)充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。
4.忌寒
老人體多陰虛，不喜寒，飲食宜熱，可暖胃養(yǎng)身，尤其在寒冷的冬天。
5.忌陳腐
老年人抵抗力低，消化腺分泌機(jī)能減退，胃腸蠕動(dòng)弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。
老年人吃什么好 中國(guó)老年人膳食指南
人到暮年之后，是必須要開(kāi)始保健養(yǎng)老的。因?yàn)槿说竭@個(gè)時(shí)候，身體的各個(gè)機(jī)能都已經(jīng)不如從前，不加保養(yǎng)的話(huà)，只能讓它們加速老化。如我國(guó)老百姓喜歡的八寶粥、肉菜大包、水餃、春卷、青椒木耳肉片、雞蛋餅、芹菜豆干、涼拌蘿卜、青筍、海帶三絲;將麥片、面包、饅頭、干飯加入牛奶或豆?jié){中等，這些由多種食物組成的菜肴或膳食，能攝入多種營(yíng)養(yǎng)素，充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。
一、類(lèi)別多樣：老年人一日的膳食中應(yīng)包括5大類(lèi)食物：谷類(lèi)及薯類(lèi)，動(dòng)物性食物，豆類(lèi)和堅(jiān)果，蔬菜、水果和菌藻類(lèi)，烹調(diào)油及調(diào)味品。
二、品種多樣：日本的膳食指南中提出，每天進(jìn)食的食物種類(lèi)目標(biāo)是30種。推薦老年人從以上5大類(lèi)的每一類(lèi)食物中盡量選用多種食物，盡量制作含有多種食物的菜肴或膳食。
