百年老參雖然難得，也只能滋養(yǎng)一人而已，這奶酒卻不同，它就出自我們草原，酒香而不膩，味醇而綿長(zhǎng)，族人飲用可助酒興、強(qiáng)身體。
四夷飲用可親和睦，去隱憂(yōu)，真是待人之道啊。
我以為四物之中以奶酒平常也珍貴”。于是成吉思汗便立窩闊臺(tái)為繼承人，御封窩闊臺(tái)進(jìn)獻(xiàn)的奶酒為“御膳酒”，用以慶典或款待外國(guó)使節(jié)。
曾經(jīng)在元朝為官的馬可波羅在一次宮廷御宴上，得飲元世祖忽必烈親賜的宮廷秘制奶酒，視為天下至味，終生引為無(wú)上榮耀，對(duì)中國(guó)奶酒技術(shù)衷心嘆服。
在馬可波羅的游記中，第一次將蒙古奶酒的美名傳播到蒙古帝國(guó)以外的西方世界。
蒙古八珍馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱(chēng)為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。
曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。
贊美詩(shī)歌馬奶酒，是靠游牧為生的蒙古族牧民，因地制宜，將馬奶發(fā)酵后釀造的一種味美可口的飲料，俗稱(chēng)酸馬奶。
元代時(shí)亦稱(chēng)“忽迷思”。蒙古民族入主中原，進(jìn)入農(nóng)業(yè)地區(qū)以后，酷愛(ài)飲用馬奶酒的習(xí)慣一直保持下來(lái)。
不僅日常生活離不開(kāi)，而且成為宮廷、官府宴飲必備的飲料：內(nèi)宴重開(kāi)馬湩澆，嚴(yán)程有旨出丹霄。
羽林衛(wèi)士桓桓集，太仆龍車(chē)款款調(diào)。月出王孫獵兔忙，玉驄拾矢戲沙場(chǎng)。皮囊乳酒鑼鍋肉，奴視山陰對(duì)角羊。
(元·楊允孚《灤京雜詠》) 翻開(kāi)元代蒙古族詩(shī)人薩都剌和周伯琦等人留下的詩(shī)集，人們可以發(fā)現(xiàn)，馬奶酒甚至是元代皇帝祭天祭祖不可或缺的供品。
據(jù)說(shuō)，用馬奶酒祭祀蒼天和祖宗，表示蒙古人雖然走進(jìn)了繁華的大都市，但永遠(yuǎn)不會(huì)忘記根本：祭天馬酒灑平野，沙際風(fēng)來(lái)草亦香。
白馬如云向西北，紫駝銀甕賜諸王。
(薩都剌 上京即事五首)大駕留西內(nèi)，茲辰祀典揚(yáng)。龍衣遵質(zhì)樸，馬酒薦馨香。(周伯琦 立秋日書(shū)事五首)
蒙古族人民為何對(duì)馬奶酒情有獨(dú)鐘?主要是因?yàn)轳R奶酒能夠治療多種疾病。
