鴨子的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃鴨子，對健康是非常有幫助的，有很好的補腎作用。那么生活中美味醬鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
美味醬鴨的做法
材料
鴨2000克。
調(diào)料
鹽150克，白砂糖200克，味精20克。
醬油50克，甘草50克，八角50克。
黃酒50克，紅曲150克，姜5克。
大蔥5克，花椒50克，植物油20克，香油10克。
做法
1、首先我們就要將準備好的鴨子宰殺，然后再取出內(nèi)臟，煺去毛，接著再將其清洗干凈，瀝干水分即可。
2、放入油鍋炸至金黃色撈出控油。
3、鍋上火燒熱放油，投放姜蔥煸香，加水4500克。
4、然后我們要將準備好的甘草、八角、花椒用紗布包好，然后再用紗布將紅米包好一起放入鍋中，加入適量調(diào)料。
5、再將鴨子放入鍋中一起煮20分鐘左右。
6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可裝盤。
醬鴨
材料
半片鴨，料酒、醬油、蔥、姜。
白糖、八角、桂皮、花椒。
茴香、陳皮、肉蔻、植物油。
做法
1、半片鴨清洗干凈，去掉后面的尾部腺，飛水2分鐘，皮朝上，控干水分。蔥切段、姜切片。
2、首先在平底鍋中加入適量的油，并將其燒熱，接著就要將鴨皮朝下，中火慢煎10分鐘就可以了。
3、加老抽、料酒各1小碗，用鍋鏟將鴨肉按壓，便于均勻上色。
4、將鴨肉移到砂鍋內(nèi)(沒砂鍋的可以用炒鍋)，加開水，沒過鴨肉，倒入平底鍋內(nèi)的料汁。
5、將八角、桂皮、花椒、茴香、陳皮、肉蔻裝入調(diào)料盒，下鍋。放蔥段、姜片，白糖。
6、小火慢燉，鴨肉熟了以后大火收汁，撈出稍晾，切開，按原形狀裝盤即可。
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