鹽水鴨的做法是非常多樣的,我們生活中可以經(jīng)常做鹽水鴨吃,對我們的身體健康是非常有利的,而且非常美味爽口。那么生活中鹽水鴨的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
鹽水鴨的做法
材料
鴨頭4個,花椒一把。
鹽3兩,蔥、姜、料酒適量。
做法
1、首先我們就要炒花椒鹽,將鹽和適量的花椒加入鍋中,然后再用小火炒至花椒出香味、鹽變色。
2、洗凈鴨頭,瀝干水。用花椒鹽把鴨頭里里外外搽抹,其實(shí)可以多做些花椒鹽,余下的可以下次做時再用。
3、把抹了花椒鹽的鴨頭,用保鮮袋裝好,放冰箱冷藏24-30小時。
4、然后我們就要將腌制好的鴨頭放進(jìn)碗中,接著加入蔥、姜、料酒,隔水蒸30分鐘,然后取出就可以開吃了。
鹽水鴨
材料
光鴨一只,鹽。
花椒,八角,生姜,蔥。
做法
1.鹽炒熱,加花椒,炒出香味。
2.鴨子洗凈,用花椒鹽腌制2-3天,取出,沖洗干凈。
3.入大鍋,加水淹過鴨子,加少量鹽,少量花椒,兩顆八角,生姜兩片,蔥一根,大火燒開,轉(zhuǎn)小火約25分鐘,中途把鴨腹內(nèi)水倒出幾次,停火。
4.然后我們要將鴨子放在湯中,直到鍋中的湯溫降至室溫,就可以將其取出,然后再切塊即可食用。
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