20151103健康好味道全集:蛋撻的做法

  蛋撻的做法是非常簡(jiǎn)單的,我們生活中可以自己做來(lái)吃,不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)我們的健康非常有利。那么生活中蛋撻的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蛋撻的做法

  材料

  水皮

  普通面粉140g,糖20g,牛油30g。

  水60ml,鹽1/8茶匙。

  油皮

  低筋面粉90g,牛油60g。

  蛋漿

  雞蛋4粒,牛奶250ml。

  幼糖80g,蛋黃粉1茶匙。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的水皮材料進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕旌?,和成面團(tuán)之后再將其蓋起松馳30分鐘。

  2、油皮材料只要混合均勻即可,蓋起收入冰箱冷藏30分鐘。

  3、把25g的水皮面團(tuán)包入15g的油皮面團(tuán)搓圓,收口朝下,蓋起。

  4、然后我們?cè)賹⑺械乃ず陀推ざ及煤螅又鴱牡谝环蓍_(kāi)始取,取一份小丸子搟成長(zhǎng)形狀后,卷起成筒狀,再搟成長(zhǎng)形狀,卷起搓圓收口朝下,蓋起。

  5、完成后,從第一份開(kāi)始取出,取一份小劑子壓入蛋撻模具里,用叉子在派皮刺一些小孔,放入預(yù)熱烤箱190℃烤10分鐘,取出降溫。

  6、將蛋漿材料全部混合攪拌至糖溶化為止, 然后過(guò)濾,盡量去除多余的氣泡。

  7、把蛋漿灌進(jìn)撻皮內(nèi),至九分滿(mǎn)。

  8、然后我們就要將其放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中,用150度將其烤15分鐘左右就可以了,然后就可以開(kāi)吃了。

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