魚的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚，對身體健康是非常有利的，并且非常爽口。那么生活中冷鍋魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
冷鍋魚的做法
材料
鯉魚一條，火鍋料100克，花椒粒。
生姜、蔥、蒜、干紅辣椒。
花椒粉、生姜粉、鹽、淀粉、植物油。
金針菇、豆腐皮、小油菜。
水發(fā)大木耳、平菇、手搟粉各適量。
做法
1、首先我們就要將鯉魚去內(nèi)臟，去鱗片然后在清洗干凈切成薄片備用，然后再將魚骨、頭尾切成大塊。
2、魚片和魚骨分別盛入器皿，用花椒粉、姜粉、鹽拌勻，腌制半小時。
3、蔥切段，姜切片，干紅辣椒切段，蒜去皮后搗成蒜泥。
4、然后再將豆腐皮、木耳切寬條，把準(zhǔn)備好的平菇撕成小條，緊接著再將其他蔬菜洗干凈待用。
5、鍋內(nèi)燒油，魚片、魚骨用干淀粉拌勻，逐片下熱油內(nèi)稍炸，撈出待用。
6、鍋內(nèi)留少許油活另起油鍋，燒熱后放入姜片蔥段炒出香味。
7、加入火鍋料，翻炒，然后加入水，根據(jù)個人口味加鹽。
8、等到水開了之后，我們就要加入各種各樣的蔬菜，然后再將過油的魚片、魚骨置于其上用中火煮。
9、魚片熟后，將所有食材裝入較大的器皿，我用的是一個中號盆。
10、蒜泥撒在魚片上。
11、另燒油，熱后改小火，將花椒粒和干紅辣椒段炸出香味(注意別炸糊了)，澆在蒜泥上即可。
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