魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的,我們生活中可以經(jīng)常吃魚,對(duì)我們的心腦血管都有非常大的幫助。那么生活中雜魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
雜魚的做法
材料
小雜魚300g,姜4片,干辣椒3個(gè)。
老抽2勺,鹽4小勺,糖2小勺。
色拉油500g,水一碗。
做法
1.首先我們就要將雜魚清洗干凈,接著再將適量鹽加入其中腌制20分鐘,干辣椒切小段。
2.鍋內(nèi)加油燒熱放腌好的魚炸酥香取出。
3.炒鍋內(nèi)放少許油燒熱加干辣椒,姜片炒香放入炸好的雜魚加鹽,糖,老抽和漫過(guò)魚身的水,開中火燒還剩少許湯汁的時(shí)候可盛出。
剁椒蒸魚
材料
鮮魚1條,蔥花,姜末。
料酒,鹽,剁椒,油。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚去除內(nèi)臟和鱗片,接著再將其清洗干凈,放在盤中備用即可。
2.將魚頭魚尾切下,魚身切細(xì)刀,魚肚子項(xiàng)鏈,魚頭中間切一小刀,用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形。
3.將盤底放上姜片,切好的魚擺盤好。
4.蔥花,姜末切好,剁椒剁碎。
5.然后我們就要將魚身略微抹上鹽,料酒,后在撒上椒、姜末,進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味,就可以了。
6.鍋內(nèi)水開,大火蒸8,9分鐘。
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