小黃魚(yú)的做法是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常自己動(dòng)手做來(lái)吃，不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么生活中酸辣小黃魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
酸辣小黃魚(yú)的做法
材料
鹽，胡椒粉，食用油，蔥，姜，蒜。
辣椒，八角，桂皮，豆瓣醬，西紅柿。
豆腐，黃花菜，藕，土豆，酒，小黃魚(yú)。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的小黃魚(yú)去頭和內(nèi)臟，然后再將其清洗干凈，接著我們就要用鹽和胡椒粉，食用油腌制15分鐘即可。
2.將腌好的小黃魚(yú)兩面煎至金黃后盛出。
3.鍋中倒油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。
4.然后我們就要將準(zhǔn)備好的豆瓣醬炒香，然后就要在鍋中加入適量的水，后再加入西紅柿碎煮開(kāi)即可。
5.然后加入豆腐，黃花菜、藕、土豆片煮十分鐘左右，加入煎好的小黃魚(yú)，酒，鹽煮開(kāi)后即可。
干炸小黃魚(yú)
材料
小黃魚(yú)一斤，料酒2勺，蔥2根。
姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只。
淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量。
做法
1.小黃魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。
2.取大碗一只，將小黃魚(yú)用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
3.接著我們就要用雞蛋與面粉、淀粉進(jìn)行攪拌，直到將其充分?jǐn)嚢杈鶆蚓妥龊昧苏~(yú)糊，備用即可。
4.將腌好的小黃魚(yú)除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
5.鍋中做油，7成熱時(shí)下入小黃魚(yú)炸至金黃色撈出控油。
6.將控油后的小黃魚(yú)裝盤(pán)，蘸椒鹽食用即可。
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