火鍋的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃火鍋，不僅非常美味而且還能促進(jìn)我們?nèi)梭w的血液循環(huán)。那么生活中肥腸火鍋的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
肥腸火鍋的做法
材料
豬大腸300克，泡菜、芝麻葉、豆腐各100克，扁蒲。
青蒜、豆皮各50克，青辣椒、紅辣椒各20克。
年糕200克，面粉3大匙，粗鹽5克，高湯600克。
大腸祛腥料
清水600克，醬油15克，姜片10克，蔥白30克。
胡椒粒5顆，蒜頭3瓣，洋蔥50克。
大腸調(diào)味料
洋蔥泥60克，辣椒粉30克，醬油、米酒各15克，蔥花。
姜末各15克，姜末5克，芝麻鹽、鹽、胡椒粉、香油5克。
做法
1、首先就是要去掉大腸外層的油脂后用粗鹽、面粉抓勻，將粘液去掉之后就要用清水進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逑?，直到無異味即可。
2、鍋入大腸祛腥料大火燒開，入大腸小火煮15分鐘后撈出，切長4厘米的段。鍋內(nèi)湯汁去除油分，過濾備用。
3、泡菜去除多余的佐料，切長4厘米的小段，青蒜切長4厘米的小段，順長一剖為二。
4、然后我們就要將豆腐及扁蒲分別切成適當(dāng)大小的塊狀，接著再將青辣椒、紅辣椒切絲，備用即可。
5、年糕放入清水中浸泡30分鐘，待其回軟后撈出備用。
6、大腸加1/3大腸調(diào)味料拌勻。鍋內(nèi)放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大腸，倒入高湯小火燒沸，加入剩余的大腸調(diào)味料后放入年糕、芝麻葉小火燒開，上桌即可。
牛奶火鍋
材料
香菇6朵，草蝦300g，蛤蜊300g，花枝1只，雕魚1片。
紅蘿卜50g，蒜苗1枝，牛奶1000g，鹽1小匙，米酒少許。
做法
1.將草蝦洗凈，剪去頭部尖角及觸須;蛤蜊泡鹽水吐沙備用。
2.然后我們就要將花枝剝?nèi)ネ馄?，從?nèi)面切花，后再將其切成片狀，緊接著再將雕魚也切成片狀。
3.紅蘿卜切花、蒜苗切段備用。
4.將牛奶煮滾，放入紅蘿卜及香菇，煮約3分鐘后，再將草蝦、蛤蜊、花枝、魚片加入煮熟，后放入蒜苗、鹽及少許米酒，增加風(fēng)味即可。
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