20150809健康好味道2016:火鍋魚的做法

  魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的,生活中我們應(yīng)該經(jīng)常吃魚,不僅因?yàn)樗欠浅C牢兜?,而且它含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么生活中火鍋魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  火鍋魚的做法

  材料

  2到3斤的草魚(其他魚也可以的,比如白鰱等)。

  半斤芹菜,1塊豆腐,香水魚調(diào)料(超時(shí)有的賣,比如南山香水魚調(diào)料)。

  雞蛋1個(gè),八角1粒,蒜若干,姜1塊,大蔥1根,味精鹽少許。

  做法

  1、首先我們就要將魚去除鱗片,然后再將它加工成片,接著就要將魚頭魚骨和魚肉片分開即可。

  2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌,當(dāng)然魚買回來要洗過的。

  3、鍋燒熱加油,大約加油一兩左右吧,燒好油后把香水魚調(diào)料調(diào)料加入,翻炒兩下。

  4、緊接著我們就要迅速將蒜、姜、八角、蔥段加入其中,并將其進(jìn)行翻炒,直到將其翻炒均勻即可。

  5、加入開水,不要多了,感覺魚放進(jìn)去能把魚蓋主就好了。

  6、水開后先放魚骨和魚頭,等一分鐘,再放魚片。

  7、5分熟時(shí)加入芹菜,八分熟時(shí)加入豆腐。

  8、然后我們就要在起鍋的時(shí)候適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)鹽,鹽的多少要更具自己的口味來定,適合自己就好。

  小訣竅

  1、用雞蛋青的作用

  魚的口感好,魚肉化。

  2、用芹菜的作用

  清香,吃魚時(shí)再吃點(diǎn)芹菜,渾素搭配。

  榨菜蒸魚

  材料

  榨菜1包,魚腹3塊(洗凈),生姜3片,生抽。

  做法

  1、將魚放盤中,倒入生抽和榨菜,加點(diǎn)姜絲去腥。

  2、在不銹鋼鍋底放入少量的水,放上底座再放裝有魚的盤,上蓋,中火15分鐘后關(guān)火。

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健康好味道2016 火鍋魚的做法 魚的營養(yǎng)價(jià)值 
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