鱖魚的做法是非常多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃鱖魚對我們的身體健康是非常有利的,能有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。那么生活中鱖魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
鱖魚的做法
材料
鱖魚750克,土豆300克,蛋清200克。
鵝肝醬200克,香蔥10根,火腿粒20克。
西芹20克,姜片、料酒各適量。
做法
1、首先將鱖魚的肉片下來,一半打成魚膠,一半切成小顆粒,然后就要將魚粒上漿,滑油,調(diào)味炒好即可。
2、土豆制成極細(xì)的絲,入油鍋炸成金黃色,撈出瀝凈油。
3、魚膠包入鵝肝醬,制成魚丸,入籠蒸熟,拖勻沙拉醬,裹勻炸好的土豆絲。
4、然后將蛋清攤成蛋皮,將魚粒包入其中,接著要用香蔥葉扎住口,將其放進(jìn)盤中擺好即可。
柴把鱖魚
材料
鱖魚配料香菇、筍、香菜、油菜。
調(diào)料
鹽、味精、胡椒粉、淀粉、花生油。
做法
1.魚處理干凈,去頭、尾。將魚頭、魚尾腌入味,點綴盤兩頭。
2.魚肉去皮切條,上漿入味,加處理后調(diào)味的筍、香菇,用香菜捆成扎,即成柴把魚。
3.將柴把魚上籠蒸12分鐘至熟,中問點綴焯熟的油菜。
4.然后我們就要向鍋中加入適量的湯進(jìn)行調(diào)味,接著將其澆到魚的身上,這道菜就做好了,就可以開吃了。
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