蒸餃的做法是我們都非常了解的，因?yàn)樯钪形覀円步?jīng)常會吃蒸餃，不僅非常方便而且吃起來也非常美味爽口。那么生活中蒸餃的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蒸餃的做法
材料
面粉，韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調(diào)和油。
胡椒粉，香油，海鮮醬油少許。
做法
1.首先我們就要向鍋中加入適量的水，然后再將水燒開，接著將燒開的水倒入面中，將其燙熟。
2.稍涼后用手和成面團(tuán)，蓋上蓋餳著，餳面的過程調(diào)餡。
3.雞蛋3個(gè)打散，放入足夠多的鹽，炒熟后弄碎。足夠多的鹽指的是整個(gè)餡料的鹽分。
4.然后我們就要將準(zhǔn)備好的木耳進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逑?，再將其切碎，后放進(jìn)雞蛋中即可。
5.韭菜切成末放進(jìn)盆里，加入調(diào)和油拌勻。
6.將炒好的雞蛋和木耳加進(jìn)韭菜里，放點(diǎn)胡椒粉和海鮮醬油調(diào)味。拌勻后，餡料就做好了，這時(shí)候面也餳的差不多了，開始包吧。
7.面揪成大小適中的小劑子，比普通水餃稍大些。
8.然后我們要在餃子的底部適當(dāng)?shù)乃Ⅻc(diǎn)油，這樣蒸熟之后就不會粘在上面，然后排入蒸鍋點(diǎn)火開蒸。
9.十五分鐘后，餃子蒸好了，開吃。
蒸餃
材料
精面粉500克，豬肥瘦肉300克，小白菜300克。
熟豬油、川鹽、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒各適量。
做法
1、將350克清水倒入鍋內(nèi)燒沸，倒入面粉中用搟面杖攪成團(tuán)，取出稍涼，放在案板上揉勻，用濕布蓋住。
2、肥瘦肉用刀切碎。
3、熱鍋內(nèi)加熟豬油，再放入碎肉煵干水分，加入料酒、川鹽、豆油上色起鍋。
4、白菜洗凈，在開水鍋中燙一下?lián)破穑玫肚兴?，擠干水分，放入起鍋的熟肉中，與川鹽、胡椒粉、味精、芝麻油拌勻成餡料。
5、燙面閉揉后搓成條，用手摘成50個(gè)小面劑，分別搟成直徑約10厘米的圓皮，包入餡料，捏成半月牙形餃子生坯，入籠蒸約10分鐘至熟即成。
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