小籠包的做法是比較簡單的,而且非常多樣,根據(jù)選材的不同就能做出不一樣的小籠包,非常營養(yǎng)美味。那么生活中小籠包的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
小籠包的做法
材料
調(diào)味肉餡150公克,皮凍100公克。
冷面皮150公克,糖1/4茶匙。
香菇精1/4茶匙,蠔油1/4茶匙。
胡椒粉1/4茶匙。
做法
1.首先我們就要取一鍋,然后在放入我們準(zhǔn)備的所有材料,將它們一同進(jìn)行攪拌,攪拌均勻之后,備用。
2.再于作法1中加入所有調(diào)味料,一起拌均勻后即可放于冰箱冷藏室,備用。
3.每片面皮,均包入作法2的餡料約20公克后,放入蒸籠中。
4.然后起一鍋水,等到水開了之后,就要加入作法3,用大火將其蒸6分鐘左右就可以了,就能開吃了。
鮮蝦小籠包
材料
小草蝦仁150公克,調(diào)味肉餡250公克,抗凍面皮150公克。
A.料酒1/2茶匙,太白粉適量,蛋清1大匙。
B.鹽1/4小匙,香菇精1/4小匙,胡椒粉1/4小匙。
做法
1.將草蝦仁挑去沙筋后,洗凈并瀝干水份,再以凈布或餐巾紙吸干蝦仁上的多余水份,備用。
2.取一碗公,將作法1放入碗公中,再入調(diào)味料A一起攪拌均勻后,腌約15分鐘后,將蝦仁剁成蝦仁碎,放入碗公中備用。
3.取一鍋盆,將調(diào)味肉餡放入盆中后,攪拌均勻,備用。
4.然后我們就要將每片皮中加入適量的餡料,接著將其包成包子,后將其放進(jìn)蒸籠中蒸熟即可。
5.取一鍋水,于鍋中放入集氣片,待水沸騰后將作法4蒸籠放上,以大火蒸約6分鐘,即完成。
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