螺螄是我們?cè)S多人都飛鏟愛(ài)吃的食物，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且螺螄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。那么生活中干炒螺螄的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
干炒螺螄的做法
材料
田螺 500g。
配料
蒜頭、姜片、小紅椒。
豆豉、鹽糖、醬油。
做法
1、首先我們就要將田螺清洗干凈，接著用鉗子將田螺的胃部剪開(kāi)，將田螺的內(nèi)臟清洗干凈。
2、用大量洗水洗凈田螺后，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。
3、將姜、蒜頭、小紅椒切好備用。
4、然后起油鍋，將姜粒和蒜蓉加入鍋中，并進(jìn)行不斷地翻炒，速度要快，然后將其爆香，即可。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味進(jìn)入田螺。
6、加入豆豉，繼續(xù)翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進(jìn)入田螺里面。
7、加入生抽、、鹽、糖，繼續(xù)翻炒2分鐘。
8、然后我們就要加入兩碗水，和適量的小紅椒，根據(jù)個(gè)人的口味，接著燜3分鐘，水分收干即可。
炒田螺
材料
田螺500克。
調(diào)料
豆豉35克，白皮大蒜15克，鹽4克。
紫蘇葉3克，植物油25克。
做法
1.將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂。
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸。
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起。
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然后將精鹽用清水?dāng)噭?，淋入鍋?nèi)炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。
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