20140518健康北京視頻：陳偉講控糖的食物有哪些

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　陳偉

　　男，主治醫(yī)師，負(fù)責(zé)臨床會診、基礎(chǔ)工作。1995年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系, 同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營養(yǎng)醫(yī)師工作，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位，2007年獲衛(wèi)生部副主任醫(yī)師資格，現(xiàn)任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委，中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會中青年委員兼秘書長，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會臨床營養(yǎng)治療專業(yè)委員會委員，中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)分會健康管理學(xué)組組員，北京糖尿病防治協(xié)會副理事長，參加國家九五、十五、十一五課題研究工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。

　　食物控糖效果好 預(yù)防糖尿病有奇效

　　糖尿病是一種越來越常見的慢性病，日常的調(diào)理和預(yù)防非常重要，尤其是飲食方面。在日常生活中，有些食物會令血糖飆升，但有些食物有很好控糖效果，同時它還有預(yù)防糖尿病的功效。到底哪些食物有這樣的神奇功效的?下面一起來看看。

　　堅(jiān)果

　　堅(jiān)果不僅有助于抑制饑餓，還能夠提供健康脂肪、鎂和纖維。核桃等堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪和纖維素。在近的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃約70克堅(jiān)果，可使糖化血紅蛋白水平降低8%，大大降低患糖尿病的風(fēng)險。

　　綠葉蔬菜

　　糖尿病專家馬克·海曼博士表示，菠菜、羽衣甘藍(lán)、萵苣等綠葉蔬菜富含葉酸及多種維生素、鎂等礦物質(zhì)、可溶性纖維，這些都不會影響到血糖水平。有研究也顯示，食用更多綠葉蔬菜而不是水果的女性，患2型糖尿病的風(fēng)險更低。另外，食用更多的綠葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍(lán)等熱量和碳水化合物含量較低的蔬菜還能達(dá)到瘦身的效果。

　　魚肉

　　食用魚肉較多的糖尿病病人，除了能穩(wěn)定血糖外，患心血管疾病的風(fēng)險也會降低。同時，膽固醇水平能夠得到改善，心臟死亡的風(fēng)險也較低。建議盡量選擇富含omega-3脂肪酸的魚類，例如三文魚、鮭魚、沙丁魚等。

　　小扁豆

　　小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纖維?？扇苄岳w維有助于緩解人體對淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纖維有助于延長消化過程，防止血糖猛升。

　　初榨橄欖油

　　橄欖油適合糖尿病患者食用，尤其是初榨橄欖油，其含有多種抗氧化劑，能降低C反應(yīng)蛋白，可降低人體內(nèi)炎癥，保護(hù)和修復(fù)心血管系統(tǒng)，防止血糖波動對血管造成的損傷。

　　脫脂牛奶和奶制品

　　奶制品里面的某些成分，如鉀、鈣和鎂，可能是保護(hù)人體不會得糖尿病的營養(yǎng)。有研究指出，食用奶制品的男性，患2型糖尿病風(fēng)險也會更低。

　　預(yù)防糖尿病，大家不妨多吃這六類食物。

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