皮蛋不能多吃
皮蛋即松花蛋，是一種味美的食物，因食用方便、口味獨特，深受大家喜愛。然而，值得注意的是，偶爾吃皮蛋對身體無害，但如果經(jīng)常大量食用皮蛋，則會給身體健康造成不良影響。
皮蛋是由鮮雞蛋、鮮鴨蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合純堿、石灰、食鹽、茶葉等。制作過程中，為了使鮮蛋中的蛋白質(zhì)迅速凝聚并脫殼，還需要加入一些黃丹粉，它含有大量的氧化鉛。這樣一來，制成的皮蛋中就含有一定量的鉛。如果經(jīng)常大量食用皮蛋，就有可能引起鉛中毒，其主要癥狀為失眠、注意力不集中、好動、貧血、關(guān)節(jié)酸痛、思維緩慢，嚴重者可能會出現(xiàn)智力下降和腦功能障礙。同時，鉛在人體內(nèi)會取代鈣質(zhì)，從而影響鈣的吸收，引起缺鈣癥狀。
此外，由于兒童對鉛特別敏感，在腸道內(nèi)的吸收可高達50%，再加上兒童各個器官都在成長中，代謝功能還不健全，極容易形成鉛在身體內(nèi)的蓄積，因此造成慢性中毒，影響智力發(fā)育，因而，兒童更應(yīng)少吃甚至不吃皮蛋。
即使我們偶爾吃些皮蛋，也應(yīng)該注意食用方法，很多人喜歡涼拌皮蛋，甚至將皮蛋剝皮后直接食用，事實上，這種吃法很不衛(wèi)生。因為，即使是干凈的皮蛋，其蛋殼上仍有500個左右細菌，而臟的皮蛋，攜帶細菌的數(shù)目可能高達數(shù)億個，這些細菌能通過蛋殼進入蛋內(nèi)，因此污染皮蛋。被污染的皮蛋主要包含沙門氏桿菌，人們食用后可能會引起腸黏膜發(fā)炎并產(chǎn)生毒性很強的內(nèi)毒素，使人產(chǎn)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，食用皮蛋時，可先將皮蛋剝皮洗凈，然后在70℃以上的高溫下蒸5分鐘左右，然后晾涼后食用。
孕婦能不能吃皮蛋
關(guān)于孕婦能不能吃皮蛋的問題，答案是否定的，孕婦不能隨便吃皮蛋。如果在懷孕期間吃的話是很容易會導(dǎo)致流產(chǎn)的，因為皮蛋中含有較多的鉛，如果長時間吃的話，可能會造成胎兒的畸形等情況。鉛如果穿透腦，會直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、肥胖等。所以，為了寶寶的健康，孕婦好在懷孕期間不要吃皮蛋。
總而言之，孕婦吃皮蛋對自身和胎兒都是不利的，如果實在想吃可以買無鉛的皮蛋.一兩次不會有什么影響。或者，平常在吃皮蛋時，好要加醋、生姜、大蒜等調(diào)味品，這樣既可以除去皮蛋的堿味，同時又有殺菌消毒的作用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹松花蛋的危害全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了松花蛋到底有哪些危害了吧，當然了凡事無絕對，危害的前提是長期食用，所以大家平時也不要太過害怕，少量食用也是無妨的。
