食物這樣吃瞬間變毒藥(3)

  吃魚的功效

  一、身體虛多吃鯽魚

  鯽魚是我們比較常見的一種魚,平時便宜易得,而且肉質鮮美。其脂肪的含量只有7% 左右,而蛋白質含量在20%左右,含有偶大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

鯽魚是我們比較常見的一種魚

  在中醫(yī)理論中鯽魚性平,入胃經(jīng)、腎經(jīng)和大腸經(jīng)。具有滋補、利水的功效,可以治療脾胃虛弱,胃痛,水腫和牙痛等。另外,在《千金方》中記載鯽魚具有下乳汁的功效,這已經(jīng)成為一種生活常識。

  鯽魚含有的優(yōu)質蛋白抑郁消化,同時其具有消腫利水的作用,所以一般患有肝炎,腎炎和心腦血管疾病的一類人群比較適宜食用鯽魚,在滋補的同時還能治療疾病。

  鯽魚中含有大量的維生素A和黃醇,多食用可以有利于眼睛,而且鯽魚膽具有清肝明目的作用。

  而怕患有三高的人群,可以放心使用鯽魚,因為鯽魚中含有大量的氨基酸,而且鯽魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,這些物質可以降低血液粘度和促進續(xù)頁循環(huán),軟化血管。所以怕患三高或者是三高人群可以放心使用鯽魚,在享受美味的時還可以降血脂和降血壓,不會肥胖,還可以延長壽命。

  在《本草經(jīng)疏》對鯽魚的評價是“諸魚中惟此可常食。”,由此可見鯽魚營養(yǎng)價值之高,但是人在感冒時不宜進補,所以感冒時不宜食用鯽魚。

  鯽魚的營養(yǎng)價值很高,但是烹煮方式關系食物健康與否,一般建議清蒸或者做湯,不宜好燒,因為紅燒的鯽魚含有大量的食用油和鹽,這樣不利于降低三高。

  二、多吃胖頭魚提高記憶力

  如果僅僅說胖頭魚,很多人會不明白這是什么品種的魚,其實胖頭魚又稱為花鰱、鳙魚等。胖頭魚的脂肪海量更低,一幫只有2.2%左右,而它的蛋白質含量為16%左右。并且含有大量的微量元素和維生素,其中鉀元素的含量高。所以夏季多食會用胖頭魚可以有助于補充身體內的鉀元素,有利于振奮神經(jīng),緩解心律失常,使人體酸堿平衡。

  胖頭魚的肉中含有豐富的DHA高不飽和脂肪酸,磷脂和可以改善記憶力的垂體后葉素,尤其是在有頭部分居多。所以多吃胖頭魚可以健腦益智,增強記憶力。孕婦多吃胖頭魚可以促進胎兒大腦發(fā)育。

  由于胖頭魚屬于低脂肪,高蛋白和低膽固醇魚類,所以適宜三高人群食用,并且可以減少老年癡呆癥的發(fā)生。

  中醫(yī)理論中胖頭魚屬于溫補魚類,可以溫補脾胃,補虛,化痰平喘等。所以,出現(xiàn)痰多,眩暈的一類可以將胖頭魚和豆腐同煮食用。

  所以,胖頭魚是一些頭脾胃虛寒,營養(yǎng)不良人群的佳補品。但是由于胖頭魚屬于溫補食物,所以又內熱,皮膚瘙癢等一類人去不適宜食用。

  三、多吃帶魚可抗癌

  帶魚屬于高脂魚類,它富含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。其中的DHA和EPA(又稱為血管清道夫)遠遠高于淡水魚,所以多食用帶魚不僅僅可以健腦,而且其中的不飽和脂肪酸還可以降低膽固醇,避免高血脂的出現(xiàn)。

帶魚含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸

  帶魚的抗癌作用在于其含有6—硫代鳥嘌呤物質,這種物質一般存在于帶魚的皮膚中,是一種天然的抗癌藥物,對胃癌、白血病和淋巴癌都具有預防和治療作用,這是淡水魚不具有的功效。所以,家族中有此類癌癥病史的人,可以多食用帶魚。

  結語:食物的健康與否,直接關系我們身體的身體健康與否。健康的食物有很多,但是錯誤的吃法,會使這些食物失去其養(yǎng)生價值,使其瞬間變毒藥。上文中為大家提到了2中容易變成毒素的健康食物,希望您下次食用時避開這些錯誤吃法。

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