20160201爸爸廚房欄目:肉末蛋卷的做法

  蛋卷的做法是非常豐富多樣的,不僅非常美味營(yíng)養(yǎng)而且做法也是非常簡(jiǎn)單的,對(duì)我們的健康也是非常有利的。那么生活中肉末蛋卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  肉末蛋卷的做法

  材料

  雞蛋,肉糜,蔥姜。

  鹽,雞精,料酒。

  做法

  1.首先我們就要向肉糜加入料酒、鹽、雞精、蔥末、姜末,然后向一個(gè)方向進(jìn)行充分地?cái)嚢瑁瑐溆谩?/p>

  2.雞蛋加少許鹽、雞精,打成均勻的蛋液。

  3.平底鍋放少許油,將蛋液倒入,旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?,把蛋液煎成蛋餅,取出,放涼?/p>

  4.然后我們就要將準(zhǔn)備好的肉餡均勻地鋪在蛋餅上,然后在小心的將其卷起來,放在盤,將其蒸20分鐘。

  5.取出蛋卷,放涼后縱向一層層切開即可。

  蔥香肉末雞蛋卷

  材料

  雞蛋2枚,里幾肉150G,小蔥2根。

  姜末少許,鹽,雞精,胡椒粉。

  料酒,水淀粉,美極鮮醬油少許,香油。

  做法

  1.雞蛋放入碗中打散后,加入少許水淀粉(約10ML)打勻(使蛋液凝固力增加)。

  2.里幾肉洗干凈后切成丁,再剁成肉末,加入少許姜末,剁好后放入碗中調(diào)入鹽,雞精,胡椒粉,料酒,美極鮮醬油,少許蛋液及蔥花拌勻。

  3.然后在鍋中加入少量的油,并將其燒熱,接著倒入蛋液鋪滿整個(gè)鍋底,然后用小火將其凝固做成蛋皮。

  4.煎好的蛋皮放入盤中,鋪上一層肉末,再卷成條。

  5.大火燒開蒸鍋水,放入雞蛋卷,中火蒸8分鐘,取出淋少許香油即可。

  肉末雞蛋羹

  做法

  1、雞蛋朝一個(gè)方向打勻,打到基本沒了泡泡。

  2、加入差不多與雞蛋容量相同的溫開水(25度左右),繼續(xù)打攪雞蛋。

  3、放入事先煵好的豬肉末,香油,生抽,稍稍拌勻。

  4、用保鮮膜蒙在晚上,用牙簽挑幾個(gè)洞,以透氣。

  5、放入鍋內(nèi),大火蒸10分鐘以后,轉(zhuǎn)入小火再蒸5分鐘,關(guān)火。

  6、等一會(huì)開鍋,即成。

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