蝦的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃蝦，對我們的身體健康是非常有益的，能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么生活中蝦仁的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蝦仁的做法
材料
蝦仁200克，茭白50克。
藕50克，適量的生姜片。
蔥花、生粉。
做法
1. 首先我們就要將準(zhǔn)好的蝦仁清洗干凈，然后再將其瀝干水分備用，再將茭白、藕切成片焯水備用。
2. 瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘。
3. 鍋內(nèi)放入適量的食油開大火，鍋熱后放入姜片熗鍋。
4. 然后我們就要加入適量的蝦仁，并快速進(jìn)行翻炒，接著放入茭白、藕切、黃酒、鹽，直到將蝦仁炒熟即可。
白灼蝦
材料
基圍蝦300g，蒜頭3瓣。
姜2塊，白酒50ml。
油50ml，生抽15ml。
做法
1、蝦買回來后用清水養(yǎng)30分鐘左右，蒜頭切成蒜茸，1塊姜切成姜蓉，另1塊姜切片。
2、換另一盤清水剛好掩蓋蝦蝦即可，倒30ml白酒下去，弄醉蝦們。
3、把它們的胡須還有蝦頭前面扎人的尖尖部分都切掉，撈起待用。
4、然后我們就要向鍋中加入足量的清水，接著再加入姜片，將其攪拌均勻之后，蓋上蓋子將其燒開。
5、倒入30ml白酒燒開，倒入蝦蝦們。
6、水再次燒開后持續(xù)沸騰約2分鐘撈起。
7、另起鍋下油燒熱，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，攪勻盛起。
8、鮮甜美味的白灼蝦制成，開飯。
香辣蝦
材料
大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克。
小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣。
白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法
1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干。
2、大蒜、生姜切片，大蔥切絲。
3、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。
5、放入大蝦，炒到變色。
6、放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。
7、出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。
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