菠蘿雞翅 美白護(hù)膚有益處

　　雞翅在生活中也是我們經(jīng)常吃的食物，它味道鮮美，回味無(wú)窮。今天小編為大家?guī)?lái)的是菠蘿雞翅，它的制作方法是怎樣的呢?下面就和小編一起去了解吧。

　　菠蘿雞翅

　　主料：雞翅、菠蘿、胡蘿卜、蔥姜。

　　調(diào)料：黃酒、鹽、生抽、胡椒粉、糖、色拉油。

　　詳細(xì)做法

　　1. 先將雞翅用水將其表面的油漬和雞翅里的血水沖洗干凈

　　2. 在雞翅背面劃幾刀，方便腌制時(shí)入味。

　　3. 雞翅中放入1勺鹽和半勺白糖。

　　4. 再倒入適量料酒，用手將雞翅與調(diào)料抓勻。

　　5. 菠蘿切塊放入雞翅內(nèi)，拌勻，一起腌制1小時(shí);用鮮嫩多汁的菠蘿來(lái)腌制雞翅，可起到提鮮，去膩的作用(菠蘿削皮后要用淡鹽水浸泡半小時(shí)以上再吃)。

　　6. 鍋燒熱，有雞皮的那一面朝下，小火煎制雞翅，將里面的油脂煎出來(lái)。

　　7.接著再講雞翻一面，煎制另一面，將其中的油脂煎出來(lái)，直到兩面金黃。

　　8. 鍋中加清水沒(méi)過(guò)雞翅。

　　9. 放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香葉和紅辣椒。

　　10. 再把腌雞翅的湯汁倒進(jìn)去，湯汁中大多是腌制出的菠蘿汁。

　　11. 老抽倒進(jìn)去，喜歡顏色重一些多放些老抽，喜歡顏色清爽的少放老抽。

　　12. 大火將鍋燒開(kāi)，用勺子撇去表面的浮沫。

　　13. 接著改為小火慢慢煮，等到湯汁還剩下一半的時(shí)候，放入菠蘿。

　　14. 紅彩椒洗凈切塊，倒入鍋內(nèi)。

　　15. 再燉5分鐘，大火收汁，收汁時(shí)候要不停的攪拌，防止糊鍋;大火收汁才可使雞翅上色均勻漂亮。

　　功效

　　雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

　　菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。由于菠蘿肉中所含的蛋白酶能幫助蛋白質(zhì)消化，菠蘿菜式大多能促進(jìn)食欲，毫無(wú)一般肉類菜式的油膩，因而易在炎熱的夏天勾起人的食欲。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章的介紹，大家對(duì)菠蘿雞翅的制作應(yīng)該有所了解了吧。菠蘿雞翅制作出來(lái)不僅美味，還可以提高人的食欲，是一道不錯(cuò)的食療菜。有興趣的朋友不妨試試。