過多的攝入對我們的身體的傷害很大,甚至致癌的幾率會增大,那么你知道健康合理食鹽嗎?敬請收看本期的貴州衛(wèi)視養(yǎng)生聽聽于康的講解。

  本期節(jié)目請到的嘉賓是北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授于康,講健康合理食鹽。

  該視頻主要文字介紹:

  健康合理食鹽

  1.食鹽過多會不會影響身體健康?

  食鹽過多可能會引起高血壓和胃癌,也可能加重骨質(zhì)疏松癥和哮喘。因此適當?shù)販p少鹽的食用量,有助于降低血壓,減少患心臟疾病的風險。

  2.我們一天需要攝入多少鹽?

  盡管我們需要鹽,但目前大多數(shù)人吃得太多,遠遠超過了每日所需。成人每天大的需要量是6克,孩子的需要量在2-6克之間。食鹽過多對于孩子來說是非常危險的,因為他們的腎臟不能承受如此大的負擔。

  3.為什么我們需要從飲食中攝入鈉呢?

  食鹽中的鈉是控制人體水分所必需的,它可以保持人體正常的血液pH值,保證神經(jīng)信號的傳遞,幫助肌肉正常工作。

  4.哪些產(chǎn)品中含有很高的鹽分?

  許多人沒有意識到,即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。因此,如果自己做飯的話,要注意烹調(diào)時減少用鹽量,以平衡飲食中的鹽;如果經(jīng)常在外吃飯的話,要注意合理點菜,以便控制鹽的攝入量。

  5.怎樣才算高鹽?

  選擇食品時,請務必閱讀食品標簽。專家建議,1.25克鹽屬于高鹽食品,0.25克鹽比較合適。嘗試一下,使用草本植物代替鹽作為調(diào)味品,多吃低鹽烹制的新鮮蔬菜和水果。另外,要選擇低鈉鹽的早餐麥片

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  本期嘉賓介紹

  于康

  北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授,主任醫(yī)師營養(yǎng)科副主任。中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)學會副主任委員,中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員,中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)專業(yè)委員會理事及顧問委員會委員,中國醫(yī)師協(xié)會循證臨床營養(yǎng)委員會青年委員兼學術(shù)秘書,北京昭光大眾健康研究所客座教授,北京市健康教育協(xié)會常務理事,衛(wèi)生部營養(yǎng)標準委員會委員中國社會工作協(xié)會孤殘兒童醫(yī)療救助顧問團副團長,《中國臨床營養(yǎng)雜志》副總編,《中華健康管理學雜志》編委,《食品安全與健康顧問》編委,《糖尿病天地》編委,《循證醫(yī)學雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。

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