編者按:西餐是一種西方國家的菜式?,F(xiàn)在在中國越來越普及,很多人在家里也可以做西餐。那么,如果要自己制作的話,就必須要了解西餐的各種調(diào)味料,這是基本。那么,有哪些主要調(diào)料?都各自有什么作用?一起來看下文:
西餐已被越來越多的人喜歡,品味西餐美味的同時,讓我們認識一下鑄就西餐美味的各種調(diào)味料吧:
一、香料
除了能帶出食物原有的味道,香料更能保有獨特的香味,并能增進菜肴的美味。若是幾種香料組合,還能變化出各種不同的口味來。
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1、小豆蔻種子:可調(diào)理羊肉、魚肉濃湯。有助于緩解肌肉疲勞。
2、蒜碎:適用于面包、點心的配料。常吃蒜可減少30%直腸癌和50%胃癌的發(fā)病,此外吃蒜還有助于清除血液內(nèi)的雜質(zhì)。
3、黑胡椒碎:燒烤黑胡椒雞的必備之料,適用于煲湯、各式米飯及印度式煎餅。黑胡椒不僅能改善體內(nèi)血液循環(huán),還可以分解脂肪,有助于瘦身。
4、白芝麻粒:多用于面包的烘烤。白芝麻是滋補潤燥的佳品,能有效緩解冬季皮膚干燥。
5、混合胡椒:適用于各種肉類燒烤、各式湯。