二、調(diào)味粉
調(diào)味粉令烹飪變得簡單，可有效地調(diào)整和改善食品的品質(zhì)和風(fēng)味。同時也有著極為豐富的口感。尤其復(fù)合調(diào)味粉往往能呈現(xiàn)出醇厚復(fù)雜的口感。
1、豆蔻粉：可用于煲制雞肉、豬肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。開胃消食，能緩解因虛寒導(dǎo)致的胃部疼痛，此外還有助于增強記憶力。
2、印度辛辣香粉：適用于印度風(fēng)味各式咖哩肉菜類。能刺激食欲，促進(jìn)消化。
3、丁香粉：常用于肉類火局烤，解膩增香。丁香不僅能治療牙疼，還是解毒佳品。
4、牙買加胡椒粉：用于各式雞鴨煲、魚類及海鮮腌制、骨頭湯，還可用于各式炒飯及面。
5、鼠尾草粉：可作為雞肉的填塞料，或者拌入芝士調(diào)味。能增強身體組織的收縮能力，并有利于女性受孕。
6、椒蒜蓉調(diào)味料：適用于各種肉類的煎、烤、炸以及印度式羊肉湯，適于各式沙拉。
7、香芹粉：適用于各種肉及蔬菜湯。香芹不僅是天然的口氣清新劑，還含有大量的維生素B1與B2。
8、肉桂粉：是燒鵝、火雞的的填塞調(diào)料，燴煮雞湯及蕃薯等根莖類蔬菜湯的上等好料。也可為糕點配料。除了可解毒、溫胃，還能增強細(xì)胞對胰島素的反應(yīng)，有助于治療糖尿病。
9、意大利香草粉：意式香腸、腌肉的調(diào)味料，也可用于香草面包。
10、檸檬胡椒調(diào)味粉：用于各種肉類燒烤，調(diào)配沙拉醬。改善體內(nèi)血液循環(huán)，分解脂肪，有助于瘦身。
