編者按：紫菜和雞蛋一起燒湯，其味道鮮美，還有養(yǎng)生的功效。那么，紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是多少?紫菜有哪些藥用價(jià)值?紫菜是不是適用于每一個(gè)人?下面跟隨小編一起來(lái)看下文章。
《本草綱目》中記載，紫菜味甘、性寒、清熱、軟堅(jiān)、補(bǔ)胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等癥。紫菜富含碘、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素D、氨基酸等八種成份，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美。
其所含的氨基酸種類(lèi)多，數(shù)量大，其中麩氨酸使它味特鮮美，烏甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它顯示出魚(yú)松味與甜味。 >>>中醫(yī)養(yǎng)生學(xué) 補(bǔ)腎7招式讓你永遠(yuǎn)年輕
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紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有益。紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B及其他礦物質(zhì)。
經(jīng)常食用可清除血管壁上聚集的膽固醇，對(duì)軟化血管，防止動(dòng)脈硬化有一定功效。
紫菜還具有藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：“癭瘤腳氣者宜食”。對(duì)于防治甲狀腺腫大、慢性氣管炎、水腫和濕性腳氣、高血壓等癥均有一定療效。
紫菜的1/5是食物纖維，是人體腸道中盡職的“清道夫”，且紫菜的纖維物質(zhì)較難被人體胃腸所消化，食后可以使腸蠕動(dòng)增加，大便通暢，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，用它做湯，味道鮮美。
經(jīng)常食用，能清除腸腔內(nèi)積留的黏液、積氣和腐敗物，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外。紫菜對(duì)腸癌等癌癥有抑制作用，歷來(lái)被人們視為海味珍品。
