養(yǎng)性養(yǎng)心乃茶道高境界
相伴數(shù)千年的茶文化,在世事紛亂中始終給予我們的是一種平靜、一種和諧,是人與大自然和睦相處,進而融為一體的高境界,這也成就了中國的茶道。
茶葉的沖泡,一般只要備具、備茶、備水,經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充分發(fā)揮出來,沖泡得好,也非易事。
不同的茶品需掌握不同的水溫、茶量、時間等。在這些方面,古代茶人為我們積累了豐富的經(jīng)驗。首先是置茶量,一般的紅茶、綠茶與水的比例,大致掌握在1:50左右,即每杯3克左右的茶葉,加入沸水150克。如飲用普洱茶,每杯則需5—10克茶葉。用茶量多的是烏龍茶,每次投茶量幾乎為所用壺的容積的一半或更多。
其次要根據(jù)不同的茶性掌握沖泡的水溫。高檔綠茶,特別是芽葉細嫩的名茶,不能用攝氏100度剛煮沸的水沖泡,一般攝氏80度左右的水較為適宜。這樣泡出的茶湯才嫩綠明亮,滋味鮮爽?;ú韬图t茶宜用剛沸之水;烏龍、普洱茶等用茶量較多,茶葉粗老,則須用攝氏100度的沸水沖泡,否則茶性不易發(fā)出。有時為保持和提高水溫,尚需采用燙壺、淋壺等措施。
茶道養(yǎng)生大的境界,是養(yǎng)性養(yǎng)心,這與醫(yī)道殊途同歸。
茶的藥效早在數(shù)千年以前已被華夏祖先所認(rèn)識,并獲后世驗證承認(rèn),它含有多種維生素、礦物類、氨基酸、咖啡堿、茶多酚、茶多糖等,不僅能生津止渴、提神醒腦、消食除膩、減肥健美,而且在醫(yī)療上也有它的作用,如抗衰老、降血脂、抗動脈硬化、降血壓、降血糖、防齲齒、減輕吸煙對人體的毒害、抗輻射等。
但需要提醒的是,茶雖有利于身體健康,但絕不是飲用越多越好,更不是茶越濃越好。 飲茶一定要適量。胃寒的人,不宜過多飲茶,特別是綠茶,否則易引起腸胃不適;再如神經(jīng)衰弱者和患失眠癥的人,睡眠以前不宜飲茶,更不能飲濃茶,不然會加重失眠癥;正在哺乳的婦女也要少飲茶,因為茶對乳汁有收斂作用。
中國人對于品茶,自古就有“偷得浮生半日閑”的說法,只有“閑”才能更好地養(yǎng)心養(yǎng)性,才能夠注重生活的品質(zhì),這也是中國人傳統(tǒng)意義上對生活理想境界的向往。“茶道”、“醫(yī)道”乃“人道”,無論是站在醫(yī)學(xué)還是植物學(xué)的角度,使它們有機地結(jié)合起來,達到人類生活的至高境界,是我們?nèi)祟愖怨胖两竦淖非蟆?/p>
結(jié)語:你喜歡喝茶嗎?你知道茶如何喝養(yǎng)生了嗎?多喝茶對身體很有好處哦!(文章原載于《大眾健康》,刊號:2012 第5期,作者:郗效,版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。