放下筷子吃得慢
“想長壽嗎?那就吃慢點(diǎn)吧。”在以長壽著稱的地中海地區(qū),人們一頓晚餐可以吃三四個(gè)小時(shí)。
一般來說,每口食物咀嚼15—20次,一餐飯不少于20分鐘,有助消化,避免發(fā)胖,還能緩解緊張、焦慮的情緒。
北京抗衰老生命科學(xué)研究所所長、在歐洲研究抗衰老課題多年的黃又彭博士表示,當(dāng)咀嚼食物的次數(shù)增多或頻率加快時(shí),大腦的血流量也會(huì)明顯增多,活化大腦皮層,從而延緩衰老。
所以,不妨嘗試在吃飯時(shí)用筷子來夾菜,然后放下筷子,再用勺子吃米飯。輪流使用勺子和筷子吃飯,即使想快也快不起來,保證每口食物都能充分咀嚼。
適當(dāng)吃糖果
一份對(duì)哈佛大學(xué)畢業(yè)的7841位男生的調(diào)查表明,食用巧克力及糖果的人,無論他們愛吃的程度如何,都比不食用者的壽命長一年。
黑巧克力(包含超過70%的可可)是一種復(fù)合食物,其中含有多種抗氧化劑,能有益心臟、平穩(wěn)血糖、緩解壓力,每天食用量控制在10—20克效果佳。
調(diào)查還顯示,那些“適量”吃糖果的人,也就是1個(gè)月吃1—3塊條形糖,效果好,死亡危險(xiǎn)率比不吃糖的人低36%。
日本長壽縣、紅糖產(chǎn)地沖繩縣的老人,就有每天喝一杯紅糖水的習(xí)慣。所以,老人在吃糖時(shí),不妨適量選擇紅糖。但消化不良者和糖尿病患者應(yīng)慎食。
中年后,增魚減肉
日本長壽專家高居百合子教授指出,人到中年后攝入魚的量應(yīng)為肉的2倍,即假如攝入肉量為30—50克的話,魚肉量應(yīng)為60—100克,這可是長壽的重要法寶。
魚類是動(dòng)物肉類中容易被消化吸收的一種。例如牛肉在胃中5個(gè)小時(shí)才能被消化,魚肉則僅需2—3個(gè)小時(shí)。
海魚含有人體所需的多種不飽和脂肪酸,其中EPA能預(yù)防中風(fēng)及心肌梗死,DHA則可以防止大腦老化。
魚身上哪里有營養(yǎng)?
魚不但營養(yǎng)豐富,而且容易消化,大家都喜歡吃。但是,魚的各部分分別具有哪些營養(yǎng),大家都知道嗎?是魚肉?魚眼?魚骨?……