目錄:
第一章:含乳飲料到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)
第二章:袋裝牛奶常溫喝 加熱易損營(yíng)養(yǎng)
編者按:大家知道含乳飲料畢竟不是牛奶。那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是不能夠和牛奶相比的。但是不管怎么說(shuō)營(yíng)養(yǎng)肯定是有的。那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多少呢?下面小編就和大家一起來(lái)看看吧!
含乳飲料到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)
一場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)快線的“乳膠”鬧劇,讓廣大群眾知道了“含乳飲料”跟“牛奶”不是一回事。在含乳飲料的安全問(wèn)題得到澄清之后,廠家和營(yíng)養(yǎng)專家又為它有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)而各執(zhí)一詞。
廠家說(shuō):能夠成膠說(shuō)明產(chǎn)品中蛋白含量高;既有果汁又有牛奶,它的營(yíng)養(yǎng)更全面更豐富。營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō):營(yíng)養(yǎng)價(jià)值只有牛奶的1/3,還有大量的糖,可以算是垃圾食品了。
其實(shí),它有多少營(yíng)養(yǎng)成分,都期明白白地寫(xiě)在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上。不管是廠家還是營(yíng)養(yǎng)專家,都是在按照自己的立場(chǎng)與偏好去“誤導(dǎo)”公眾。
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任何食品都不會(huì)完全“沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)”。營(yíng)養(yǎng)“好不好”,需要有比較對(duì)象才能討論。含乳飲料含有一部分牛奶和果汁。以“營(yíng)養(yǎng)快線”為例,30%的牛奶和10%的果汁,此外還有一些糖,以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以忽略的食品添加劑和水。也就是說(shuō),100毫升這樣含乳飲料,就相當(dāng)于30毫升牛奶加10毫升果汁,以及60毫升5%的糖水。如果不考慮價(jià)格因素,它顯然比100毫升白水或者100毫升其他碳酸飲料要“有營(yíng)養(yǎng)”得多。即使是營(yíng)養(yǎng)專家指控的“含糖量高”,也并不算客觀。牛奶中的含糖量也是5名%左右,一般的軟飲料需要10%才能達(dá)到人們喜歡的甜度。營(yíng)養(yǎng)快線的甜度是通過(guò)5%的糖加甜味劑來(lái)共同產(chǎn)生的,在這樣的甜度前提下不能算是“含糖量過(guò)高”。
如果“沒(méi)吃早飯”, “來(lái)一瓶”確實(shí)也不錯(cuò)。一瓶500毫開(kāi),柜當(dāng)于150毫升牛奶、50毫升果汁再加上300毫升糖水。與“什么也不吃”相比,這顯然要好得多。,當(dāng)然,拿它與500毫升牛奶或者500毫升果汁相比,自然就大大不如。廠家把它“營(yíng)銷”成“可以代替早飯”,可以算是忽悠了。
舍乳飲料是飲料。通常約飲料只是變得好喝的水;與它們相比,“含乳飲料”能提供一些營(yíng)養(yǎng)成分,所以在飲料家族中可以算是“很有營(yíng)養(yǎng)”的一個(gè)品種。但是,不管是叫“營(yíng)養(yǎng)快線”還是叫“超級(jí)營(yíng)養(yǎng)”,它也僅僅只是飲料,不會(huì)因?yàn)槊植煌人旧砀袪I(yíng)養(yǎng),如果喜歡它的風(fēng)味與口感,用它來(lái)代替別的飲料,還是一種不錯(cuò)的選擇。如果想用它來(lái)代替早餐,甚至提供“一天的營(yíng)養(yǎng)”,建議還是認(rèn)真看看標(biāo)簽,不要被廣告帶到了野地里。