眾所周知，甜食是血糖高人群的飲食禁忌，所以在選購酸奶上也只能被迫考慮無糖或者無蔗糖酸奶，但很多人買回家后卻發(fā)現(xiàn)無蔗糖酸奶喝起來依舊是甜的，所以也不敢輕易喝。今天我們就來一起了解下為什么無蔗糖酸奶口感也是甜的，看看血糖高的人群到底能不能喝!
1、無蔗糖酸奶之所以甜是因?yàn)榧恿舜?/strong>
酸奶是一種以牛奶為原料，經(jīng)過發(fā)酵所制成的牛奶飲品，由于在發(fā)酵過程中，乳酸菌會(huì)逐漸把牛奶中的乳糖成分發(fā)酵成乳酸，所以原本的酸奶味道應(yīng)該是特別酸的。而廠家為了調(diào)整這種情況，常常會(huì)在酸奶中加些蔗糖、蜂蜜等甜味劑進(jìn)行調(diào)味，使其變得又酸又甜。但如果沒有在酸奶中添加蔗糖，口感卻依舊很甜，這種甜味多考慮來自代糖等其他食品甜味添加劑，如木糖醇、果葡糖漿、麥芽糖和低聚果糖等，一般可以在無蔗糖酸奶的營養(yǎng)成分表中發(fā)現(xiàn)。
2、血糖高一般也可以喝無蔗糖酸奶
由于無蔗糖酸奶中用到的代糖不會(huì)對人體血糖造成太大的影響，所以血糖高的人群一般也可以喝。經(jīng)常喝無蔗糖酸奶不僅能夠?yàn)闄C(jī)體帶來鈣、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鋅等多種所需要的營養(yǎng)元素，同時(shí)益生菌成分還有助于維持腸道內(nèi)的菌群平衡，促進(jìn)食物消化與吸收，有利于身體健康。但也不能一次性飲用過多，建議單次攝入盡量控制在200克左右。
