變廢為寶 9大食物廢料制成的營養(yǎng)食譜

  目錄:

  第一章:9類營養(yǎng)豐富的食物廢料

  第二章:食物“廢品”制成的營養(yǎng)食譜

  編者按:我們生活中吃一些食物的時候常常會把它們的一些沒有用地方丟掉,比如說芹菜葉、菜根、豆腐渣啊等等,其實大家知道他們也是非常營養(yǎng)的嗎?今天小編就給大家推薦9大“廢料”制成的營養(yǎng)美味食譜,大家快來看看吧。

  9類營養(yǎng)豐富的食物廢料

  想一想,在日常生活中你是不是扔掉了很多自認為沒有用的東西,比如做魚時扔了魚鱗,吃芹菜時去了根和葉等。殊不知,這些你認為是廢物的東西都是寶貝呢!

  一、豆腐渣膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素

  豆腐渣膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素含量高,低熱能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料,可加雞蛋清、面粉、蔥花及調味料攪拌均勻后煎餅吃,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發(fā)生都非常有利。

  二、菜根

  香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維,可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜,是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。

變廢為寶 9大食物廢料制成的營養(yǎng)食譜

  三、魚眼

  特別是金槍魚科的魚眼,含有豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這些天然物質能增強大腦記憶力和思維能力,對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

  四、魚鱗

  營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn),魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸,還含有多種礦物質,尤以鈣、磷含量高,是特殊的保健品。魚鱗炸著吃或煮成魚凍,可增強人的記憶力,延緩腦細胞衰老,減少膽固醇在血管壁上的沉積,促進血液循環(huán),預防高血壓及心臟病。此外,常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏松與骨折。

變廢為寶 9大食物廢料制成的營養(yǎng)食譜

  五、橘絡

  橘絡中含有一種名為“蘆丁”的維生素,能使人的血管保持正常的彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,防止毛細血管滲血,有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。平時有出血傾向的人,特別是有血管硬化傾向的老人,食橘絡更有裨益。

芹菜葉 菜根 營養(yǎng)食譜 
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