雪蛤
雪蛤是生長于中國東北林區(qū)的一種珍貴蛙種,它可以生活在很寒冷的地區(qū)。雪蛤的營養(yǎng)價值很豐富,你知道雪蛤的做法有哪些嗎?雪蛤的功效與作用有哪些呢?雪蛤的食用方法有哪些呢?雪蛤沙拉、雪蛤燉木瓜、人參雪蛤粥分別是怎么做呢?下面帶著大家一起來了解一下有關(guān)雪蛤的知識吧。
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雪蛤知識
雪蛤
雪蛤,學(xué)名“東北林蛙”, 是一種珍貴的蛙科兩棲類動物,生長在長白山山脈,小興安嶺大部,張廣才嶺腹地地區(qū),以野果和昆蟲為食,因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久,因此得名“雪蛤”。
雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環(huán)境和頑強的生命力。鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華,嚴冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季,正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候,也是雪蛤生命力最強之時,尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng),此時的雪蛤,其滋補功能更是無與倫比。
實際上,雪蛤作為養(yǎng)顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質(zhì),尤其適合作為日常滋補之品。
林蛙油又稱雪蛤油,本草中有記載。自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
功效與作用
雪蛤又叫林蛙、蛤什蟆、哈什螞、黃哈蟆、油哈蟆、紅肚田雞,雪蛤的功效與作用是補腎益精、養(yǎng)陰潤肺,雪蛤的有治身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足的作用,但是雪蛤的副作用也要注意。
雪蛤有降血脂的功效;雪蛤有增強機體免疫力的功效;雪蛤有鎮(zhèn)靜、抗焦慮的功效;雪蛤有提高機體耐力的功效;雪蛤有增強性功能的功效;雪蛤有提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力的功效;雪蛤有抗疲勞的功效。
雪蛤全身是寶,經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析測定,雪蛤膏其主要成份:蛋白質(zhì)含量高達 51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白質(zhì)含量高達約 56% ) 、脂肪 4% 、礦物質(zhì) 4.7% ,并含有人體所需的 18 種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A、B、C、D、E等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等 13 種微量元素。 雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂,令皮膚細膩白皙、細胞再生,及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等,具有補腎益精、潤肺養(yǎng)陰、壯陽健體、的獨特功效。
作用
雪蛤?qū)δ昀象w弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的輔助功效。
雪蛤能美容養(yǎng)顏:雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì),可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白,與人體皮膚有較好的親和力,極易被皮膚吸收,對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
雪蛤提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用,可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
雪蛤抗衰老:其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質(zhì),對肌體生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
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