蘆筍

蘆筍這種食材是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的,有些人還特別喜歡蘆筍的味道。事實(shí)上,蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富,能夠滿足人體所需多種營養(yǎng)。那么,蘆筍怎么做好吃呢?下面的專題文章將為大家介紹蘆筍的做法,相信通過學(xué)習(xí),你也會(huì)知道蘆筍的花樣吃法吃什么。當(dāng)然,如果你也是蘆筍的愛好者,也可以積極的和我們分享你的食譜哦!

相關(guān)常識(shí)

蘆筍也能防癌抗癌
經(jīng)常食用蘆筍可以增進(jìn)食欲,幫助消化,緩解疲勞,對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者很有益處,并具有利尿、鎮(zhèn)靜等作
蘆筍具有防癌保健作用
蘆筍對膀胱癌、肺癌(如何治療肺癌)、皮膚癌等有特殊療效,可以促使人體內(nèi)細(xì)胞生長正?;?,還具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能
盤點(diǎn)蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味,膳食纖維柔軟可口,能增進(jìn)食欲,幫助消化。在西方,蘆筍被譽(yù)為十大名菜之一,是一種高檔而名貴的
蘆筍的功效與作用
蘆筍,學(xué)名石刁柏,別名“龍須菜”,系百合科天門冬屬多年生草本植物,原產(chǎn)于東地中海岸、小亞細(xì)亞及蘇聯(lián)高加索、伏爾加
蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值
蘆筍清脆可口,很多人都非常喜歡吃,那你對蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值了解多少?你知道蘆筍的日常做法有哪些嗎?蘆筍怎么吃更健康美
蘆筍培根炒茶樹菇
茶樹菇的口常好,它可以用來烹飪成各種菜肴食用。它的營養(yǎng)價(jià)值比香菇還高。

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蘆筍知識(shí)

  很多人喜歡吃蘆筍,但是愛吃蘆筍的你除了口感,知道蘆筍的功效與作用和營養(yǎng)特點(diǎn)是什么嗎?下面一起看看吧!

  蘆筍的功效與作用

  降脂減肥

  蘆筍的功效非常多,它的含糖量很低脂肪含量也很低,纖維含量比較高,另外還含有非常豐富的微量元素,雖然它的蛋白質(zhì)含量不高,但是氨基酸的組成比例適中,常吃能夠起到減肥降脂的功效哦。

  有效防治疾病

  蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用,水解生成門冬氨酸,可改善機(jī)體代謝,消除疲勞,增強(qiáng)體力,并對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關(guān)節(jié)炎等均有一定的預(yù)防和治療作用。

  此外,蘆筍中的錳能改善脂肪代謝,降低膽固醇;鉻可以防治動(dòng)脈粥樣硬化;鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成。

  降血脂

  實(shí)驗(yàn)證明,用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥,同時(shí)加喂定量的市售蘆筍罐頭制品,觀察蘆筍對動(dòng)物實(shí)驗(yàn)性高脂血癥的影響。結(jié)果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對高脂血癥動(dòng)物有一定治療作用。

  有效抗癌

  蘆筍是一種抗癌高手,它能夠?qū)Χ喾N類型的癌癥有抵抗作用。這主要是因?yàn)樗蟹浅XS富的組蛋白能夠抑制細(xì)胞生長,而且能夠防止細(xì)胞擴(kuò)散;另外,蘆筍還含有豐富的硒元素,能夠消除人體的有害自由基,從而抑制致癌物的活力。其中的天門冬酰胺酶已經(jīng)被公認(rèn)是防治癌癥和白血病的圣品。

  清口解膩

  每到春節(jié),都是親戚走訪或宴會(huì)密集的時(shí)候,這時(shí)候人們會(huì)吃很多肉類食物,海鮮也非常多,這時(shí)候來一盤綠油油的蘆筍隨隊(duì)能夠讓人眼前一亮。綠蘆筍色澤鮮艷。且含有非常豐富的維生素和纖維素,吃了能夠去油膩促進(jìn)排便。

  蘆筍的營養(yǎng)特點(diǎn)

  之所以蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值非常之高,這是與它本身的營養(yǎng)特點(diǎn)分不開的。

  1、蘆筍低糖、低脂肪、高蛋白、高維生素

  低糖、低脂肪、高蛋白、高維生素這個(gè)特點(diǎn)符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對保健食品的一要求。蘆筍嫩莖的蛋白質(zhì)含量是番茄、黃瓜的4倍還多;碳水化合物含量僅為黃瓜的1/5;維生素含量是番茄的6倍,是黃瓜的9倍。

  2、蘆筍的氨基酸含量高,而且比例適當(dāng)

  據(jù)測定,綠蘆筍中氨基酸含量較高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬菜。其中精氨酸與賴氨酸的配比為1.15:1,配比接近1:1。而精氨酸與賴氨酸配比接近1:1的食品能夠降低血脂。蘆筍中天門冬氨酸的含量占氨基酸總質(zhì)量的13.2%,而天門冬氨酸對治療心血管病有很好的療效。

  3、蘆筍中微量元素含量全面,且比例適當(dāng)

  由于蘆筍含有多種微量元素,如硒、鋅、銅、錳、鉻等,而且各種微量元素比例適當(dāng),對癌癥及心臟病的預(yù)防都有著很好的功效。所以營養(yǎng)學(xué)家們都一致認(rèn)為,蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值之高,是真正的營養(yǎng)、保健、和全面的抗癌食品。

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也許會(huì)有人對蘆筍并不夠了解,蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。