白蘿卜的做法

白蘿卜是一種比較常見的蔬菜,白蘿卜能夠防癌抗癌、促進(jìn)消化、清腸排毒,是一種非常廉價(jià)的養(yǎng)生菜,除此之外,白蘿卜還有哪些功效與作用呢?白蘿卜的做法有哪些呢?不能和什么一起吃?下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關(guān)白蘿卜的小知識(shí)吧~

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白蘿卜的做法知識(shí)

  白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

  白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味?,F(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。

  消化

  食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。

  呼吸

  咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。

  泌尿系統(tǒng)

  各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

  白蘿卜的吃法

  蜂蜜白蘿卜汁

  主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

  取白皮大蘿卜1個(gè),蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后,挖空中心,放入蜂蜜,放入大碗內(nèi),加清水蒸煮20分鐘,熟透即可食用。每天食用2次,早晚各1次,適量服用。適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

  白蘿卜胡辣湯

  取白蘿卜1個(gè),白胡椒5粒,生姜4片,陳皮1片。加清水500毫升,煎煮30分鐘后,去渣留液,再加入水250毫升煎煮15分鐘,搖均后分別裝在兩個(gè)碗中,備用??擅刻祜嬘?次,每次1碗,早晚各1次。適用于痰多以及痰黏難以咳出者[8] 。

  香菜蘿卜生姜湯做法

  食材:香菜3根、白蘿卜1個(gè)、生姜2大片、冰糖5顆。

  做法

  1、香菜洗凈后,摘掉葉子留根莖。

  2、生姜切片,白蘿卜洗凈切片,2~3片白蘿卜即可。

  3、將香菜、生姜片、白蘿卜片,放入鍋中,放適量水,加冰糖煮15分鐘即可。

  番茄蘿卜湯

  【主料】:白蘿卜300克,番茄150克

  【輔料】:小麥面粉30克

  【調(diào)料】:番茄醬50克,鹽3克,味精2克

  【做法】

  1、白蘿卜洗凈切絲。

  2、西紅柿洗凈切丁。

  3、坐鍋點(diǎn)火倒油,待油燒至三成熱時(shí)拌入面粉,攪勻成糊,再放番茄醬炒出紅油,加適量水及蘿卜絲,用文火煮至酥軟。

  4、最后放入西紅柿丁,加精鹽、味精調(diào)味煮沸,即可起鍋,若單用番茄醬,則為“茄汁蘿卜絲湯”。

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